世界首款3D食物打印機(jī)。(記者 何龍 攝)
磨好土豆泥放入食物膠囊,選擇食譜,7分鐘后,六塊五角星形的土豆泥餅干就“打印”成型。這令人稱奇的創(chuàng)作出自于全球首款3D食品打印機(jī)Foodini,在今年高交會巴塞羅那展區(qū)展出兩天以來,吸引了無數(shù)人的眼球。
記者在現(xiàn)場看到,這款名為Foodini的3D食品打印機(jī)大小類似家用微波爐,與普通打印機(jī)裝有不同顏色的墨盒一樣,Foodini內(nèi)設(shè)5個金屬膠囊來盛放不同的食材原料。用戶只要在電腦上畫好食物的樣式圖并配好原料,電子藍(lán)圖系統(tǒng)便顯示出打印機(jī)的操作步驟,6個打印頭會按照設(shè)定的軌跡來回?cái)D壓,完成食物的“搭建”工程。
食物也能打印?是否能吃?口感如何?對這款3D食品打印機(jī),現(xiàn)場觀眾的臉上寫滿了好奇。據(jù)了解,3D食品打印機(jī)目前只能加工半固體食材,除了能“打印”簡單的餅干,也能完成復(fù)雜的意大利面、漢堡甚至中國人熟悉的餃子等食品,完美模擬并最大限度地保持食物的模樣和原味口感。此外,正在研發(fā)的二代產(chǎn)品還將具備烤箱功能,“打印”完成即可直接食用。
據(jù)悉,Foodini由西班牙巴塞羅那初創(chuàng)公司Natural Machines(自然機(jī)器)研發(fā),在中國生產(chǎn),目標(biāo)群體是西餐廳、咖啡廳、高端消費(fèi)家庭等。據(jù)該公司中國區(qū)負(fù)責(zé)人梁保平介紹,3D食品打印機(jī)生產(chǎn)的目的在于壓縮手工烹飪的時長,并顛覆傳統(tǒng)的做飯方式,掀起一場廚房革命。
目前,每臺Foodini售價(jià)約1000歐元(約合8600元人民幣)。此次高交會上,已有多名中國商家、電商平臺前來洽談并有意向進(jìn)行代理,自然機(jī)器公司對于這款特殊“打印機(jī)”的銷售前景十分樂觀。
(記者 曹崧)