蛋殼日期信不過
“今天是8日，可不可以噴20日？”“你想噴哪天就噴哪天?！?/font>
倉庫有臺噴碼器。工作人員介紹，這是在進場前噴上日期的：“雞蛋從場里拉到倉庫之后，進場之前需要噴上生產(chǎn)日期，這樣顧客一看就知道是新鮮的?！?/font>
“今天是8日，可不可以噴20日？”
“這個也是沒問題的，你們只要銷得出去就行……但我們一般都是當(dāng)日噴碼當(dāng)日銷售，肯定不能晚于當(dāng)天出貨的日期，被查出來是要罰錢的?！痹摴ぷ魅藛T稱，超市一般在當(dāng)天下午5時左右下單，但工作人員也常在當(dāng)天白天噴當(dāng)日日期。不過，另一位工作人員稱：“8日的貨，打28日都可以；2013年，給你打2014年都可以，你想噴哪天就噴哪天?！?/font>
檢驗檢疫有貓膩
“雞蛋供應(yīng)商都是把檢疫證上的日期改一下就交給超市。”
當(dāng)記者問有沒有檢測報告時，郭經(jīng)理滿口說有。但記者在郭經(jīng)理的電腦中看到所謂“日日更新的檢驗報告”，落款日期竟為“2012年3月7日”。
被指出破綻后，郭經(jīng)理坦言，報告并非天天檢測：“這個檢測報告可以每天、每周去辦，但是比較麻煩，說實話，各個供應(yīng)商都是作假的。你要我去辦個真的，肯定可以辦得出來。”郭經(jīng)理嘴上說的檢測報告，其實是包括檢疫證和檢測報告。他說，是應(yīng)該每天去辦一次檢疫證，但實際上，雞蛋供應(yīng)商都是把檢疫證上的日期改一下就交給超市，因為超市只是要復(fù)印件。
多年從事雞蛋批發(fā)的劉先生告訴記者，檢疫證包括兩個證明，一是運輸工具消毒證明，二是非疫區(qū)證明，但實際上只要“混熟了”，即使車輛沒有消毒，也一樣可以開具消毒證明。至于檢測報告多久檢測一次，他說：“我們也只是參照無公害或綠色認證，一年檢測一次?！?/font>
“雞蛋至少4天才到賣場”
記者發(fā)現(xiàn)，能讓普通蛋變“土”的并不止郭經(jīng)理一家。在另一家蛋品批發(fā)檔口，記者看到超市中常見的幾個品牌包裝。工人們都在忙碌地把雞蛋包好，再在包裝紙上打上日期。其中一款籃子裝的雞蛋包裝上，日期打著暗訪當(dāng)天的時間“3月8日”。檔口負責(zé)人黎先生說，包裝上的生產(chǎn)日期用打碼機打，當(dāng)天下單打當(dāng)天出貨日期，打好包裝后，第二天送到賣場?！安皇窍碌暗娜掌凇?，黎老板說，一般打的日期是離下蛋大約一個星期左右?！澳阏f什么‘三天鮮’是假的，就像我們從惠州（雞場）送過來，今天下午收蛋，明天送過來，到這里等出貨，周轉(zhuǎn)至少要3天，最快要第四天才到賣場，雞蛋放十天八天一點問題都沒有的?！?/font>
“沒有真正的土雞蛋”
雞蛋商劉先生說，大家理解的土雞蛋，是鄉(xiāng)下農(nóng)民家養(yǎng)的，不吃飼料吃糧食的“走地雞”下的蛋。如果按照這種概念，“現(xiàn)在99%都是吃飼料了，沒有真正的土雞蛋?！?/font>
劉先生說，一般雞蛋分紅蛋和白蛋，紅蛋是美國紅褐雞下的蛋，白蛋是大白雞下的蛋，大白雞和紅褐雞雜交后下的蛋帶有粉色，一些人也叫粉蛋。不管是紅蛋、白蛋還是粉蛋，行內(nèi)都叫“洋雞蛋”。
“現(xiàn)在大家有一個誤區(qū)，以為粉蛋就是土雞蛋?！眲⑾壬f，土雞的產(chǎn)蛋率只有70%左右，光靠土雞下蛋滿足不了市場需求。
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