一位經(jīng)營(yíng)了十余年雞蛋生意的業(yè)內(nèi)人士更是直言不諱：“如果真是新鮮洋蛋還可以，可怕的是為了增加蛋黃的色重，在雞的飼料里做手腳，為了平衡雞的膳食而喂藥……”
劉先生還爆料，很多蛋商都是從省外“調(diào)貨”，加上自己的包裝就充當(dāng)自己雞場(chǎng)的雞蛋?！罢f(shuō)是本地雞場(chǎng)，就是玩?zhèn)€概念?！边@也從另一個(gè)角度印證了“雞蛋從下蛋到賣(mài)場(chǎng)周轉(zhuǎn)期難以短到三天”的說(shuō)法。
郭經(jīng)理還介紹，他們公司可以連包裝一起供應(yīng)，客戶只需要提出包裝要求就可以了。至于標(biāo)簽上標(biāo)“土雞蛋”還是“初生蛋”等，可以依客戶的意思定。
“土雞蛋不代表安全”
“土雞蛋并沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅一針見(jiàn)血地指出，土雞蛋在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上與普通雞蛋測(cè)不出有什么差距，所以要鑒別也無(wú)法操作。她指出，各地都存在“把非散養(yǎng)的雞下的蛋當(dāng)作散養(yǎng)雞下的蛋來(lái)賣(mài)”的情況，但什么是土雞蛋卻存在爭(zhēng)議?！笆欠癖仨毷悄骋活?lèi)雞下的蛋才叫土雞蛋？又是否必須是農(nóng)民養(yǎng)的雞才叫土雞，雞場(chǎng)養(yǎng)的不算？”范志紅指出，土雞蛋沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有一定的安全性指標(biāo)，從顏色、大小上也難以區(qū)分。
范志紅指出，其實(shí)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大同小異，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要看雞的品種、飼料，而飼料的關(guān)系很大。由于土雞沒(méi)有養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，要求必須吃什么必須不吃什么，所以，所謂的土雞蛋安全性未必就要比其他雞蛋好。農(nóng)民給雞吃的東西也沒(méi)有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，甚至有時(shí)候會(huì)給雞吃發(fā)霉的糧食，霉菌也可能會(huì)跑到雞體內(nèi)，而且雞到處跑，也難以避免不會(huì)接觸到農(nóng)藥。“土雞不代表沒(méi)有農(nóng)藥，土雞絕不代表安全系數(shù)比較高?！狈吨炯t指出，土雞不代表比雞場(chǎng)的雞安全。臺(tái)灣也曾經(jīng)有研究指出，土雞的環(huán)境污染物更高。
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