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一不小心就會錯(cuò)過的身邊美食
2015年08月11日 16:08
來源:映象網(wǎng)-公共頻道
八月招牌美味第二站：天泰軒
上榜理由：特殊的工藝 經(jīng)典的味道
俗話說，不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾，小編介紹的這家店是鄭州唯一一家以北京烤鴨、意境菜為主，融合八大菜系經(jīng)典名菜的五星級高端餐飲名店。看起來還真是高大上，那么這里的“酥不膩烤鴨”味道如何呢。
吃過烤鴨，有木有見過這種烤爐？味美的烤鴨可全靠這專業(yè)定制的烤爐，這種比傳統(tǒng)烤爐溫度要高50°—80°度的烤爐，可以讓鴨子本身肥膩的脂肪迅速融化，比別家店更顯香酥，這也從根本上區(qū)隔了“酥不膩烤鴨”與普通烤鴨。
用精選果木烘烤。果木的焦香與鴨子的肉香交織交融，鴨皮酥松，入口即化，滴汁少油。將香酥的鴨皮微蘸白糖，肥而不膩甜香誘人。真是讓小編回味無窮流連其中。
不僅是烤制工具的不同，吃法也很獨(dú)特，用店里自制的空心小燒餅，放三到五片鴨肉加入蒜泥、甜面醬、黃瓜條、等配料，蒜香濃郁燒餅脆，再加上烤鴨的酥，其味道真的是妙不可言?。?/p>
地址：英協(xié)路金水路南500米路西
責(zé)編：劉天嬌
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