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聯(lián)系河南和福建的歷史血脈,竟然是這些菜
  • 2016年03月23日 10:49

  • 來源:映象網(wǎng)-公共頻道

  福建漳州到信陽南灣湖距離1207.2公里,開車需花費(fèi)17個小時,《愛上生活榜》“老家河南”系列活動,讓兩個城市的民間美食,進(jìn)行了一場挖掘情感的美食碰撞。一道餐點(diǎn)、一樣菜式,是一種味蕾的記憶,也是情感傳承的方式。

  河南信陽,早上7點(diǎn),茶農(nóng)們在滾著毛尖茶的綠茶湯中醒來。

  福建漳州,早點(diǎn)餐已經(jīng)忙碌了許久,人們在一份搭配五香餅的早餐中開始。

  早起在河南信陽,無論是一碗鮮香辣爽、勁道彈牙、飄香爽口的熱干面。還是充滿豫菜咸香風(fēng)格、重油重咸的大腸湯。夯實(shí)的飽腹感、或熱辣提神或重油咸香,都給一天的勞作補(bǔ)充了充分的體力。

  早起在福建漳州,一份抹上閩南當(dāng)?shù)厣巢栳u的手抓面,一碗搭配豐富的五香面,都顯示了漳州人在吃食上的細(xì)致。精肉剁碎,混上新鮮的荸薺、蔥、薯粉,揉制均有,用專用的豆皮裹上餡料炸制的五香是五香面的一樣重要搭。配,香、脆、脆、鮮的口感,是一天開始的提神之筆。

  還有這河南南灣湖的魚、南灣湖的水熬成的魚湯,信陽商城農(nóng)家制作的筒鮮魚福。建東山海邊漁民喜愛的通體晶瑩剔透、口感細(xì)膩彈牙的小管魚,簡單制作成干燜小管。福建東山島的村民捕撈的巴浪魚,制成名叫“醬油水”的下酒菜。

  一道道地域特色的美食,一個個祖輩相傳的烹飪技藝。讓人們的生活多了一抹不能忘懷的味道。這就是《愛上生活榜》“老家河南”系列中一段珍貴的影像故事??祀S我們一起走進(jìn)兩個城市的美味吧!

責(zé)編:劉天嬌
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