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2015年12月11日 15:17
來(lái)源:映象網(wǎng)-新農(nóng)村頻道
多味麥片：香精帶來(lái)的好味道
現(xiàn)在“奶香燕麥片”、“果味燕麥片”等混搭燕麥片在市場(chǎng)走俏，其取勝的原因在于良好的口感。但殊不知，號(hào)稱果味燕麥片，事實(shí)上只加了少量脫水果干，果香大都是香精的“功勞”；而奶香燕麥片中奶粉含量很少。同時(shí)，還含有糊精、穩(wěn)定劑、防腐劑等添加劑，尤其不適合老人和孩子吃。
一些麥片為提高口感會(huì)加入砂糖、奶精（植脂末）、香精等，其中的奶精脂肪含量高、熱量高，不僅沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，還容易發(fā)胖。更重要的是奶精含有氫化植物油，屬于“反式脂肪酸”，容易促使心臟病的發(fā)生，對(duì)身體健康很不利。
蔬菜面條：幾乎沒(méi)有維C
菠菜面、胡蘿卜面、西紅柿雞蛋面，超市的面條品種繁多，顏色豐富，引來(lái)很多消費(fèi)者購(gòu)買。營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士、國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師谷傳玲提醒大家，不管是鮮面條還是掛面，蔬菜成分都是以干制品的方式混搭在面條中，看起來(lái)顏色靚麗，但維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎喪失殆盡。而且有些產(chǎn)品甚至?xí)砑舆^(guò)量的色素。
以特別打眼、招人喜愛(ài)的色素之一檸檬黃來(lái)說(shuō)，英國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家帕特里克?霍爾福德在著作中提到，檸檬黃會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)和敏感兒童的多動(dòng)癥。還有國(guó)外的研究報(bào)道指出，經(jīng)常食用色彩鮮艷的、含人工合成色素較多的食物后，孩子易出現(xiàn)注意力不集中的現(xiàn)象，而且可能對(duì)肝臟也有一定損傷。
關(guān)東煮：高鈉食物引發(fā)高血壓
前段時(shí)間，關(guān)于關(guān)東煮煮不爛又不會(huì)沉下去的秘密引起了大家的注意。食品科學(xué)與工程碩士、國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師李園園解釋，關(guān)東煮中的肉丸魚(yú)丸之所以久煮不爛，除了食品添加劑的原因，也可能與店里關(guān)東煮的溫度不超過(guò)100℃有關(guān)。
不過(guò)不論如何，關(guān)東煮的確不是一種值得推薦的食品。一是含鹽量高，它屬于典型的高鈉食物，一不小心多吃幾串就超過(guò)了每日應(yīng)限制的攝入量，吃鹽多容易引起心血管疾病，還會(huì)影響骨骼生長(zhǎng)；二是其中還有多種食品添加劑，長(zhǎng)期攝入太多會(huì)危害心血管和胃黏膜，加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。
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