到了吃飯時(shí)間，老伴過(guò)來(lái)幫忙招呼。
1 烤紅薯攤上“粉絲”多
鏡頭一：10點(diǎn)多，第一爐紅薯烤制出爐，香甜的味道頓時(shí)彌漫在小區(qū)門(mén)口。忽然,傳來(lái)一聲清脆的童音：“爺爺，我來(lái)啦！”只見(jiàn)一個(gè)三四歲的小女孩掙脫媽媽的手，從青島新村小區(qū)門(mén)口蹦蹦跳跳地向呂廣善跑來(lái)。
“丫丫來(lái)啦！慢點(diǎn)跑，別摔著！”呂廣善連忙起身，拎過(guò)一個(gè)小板凳讓丫丫坐好，又挑了一個(gè)烤好的紅薯，放到丫丫面前的桌子上。
“這小妮子，鼻子靈著呢！一聞到味兒就拉著我來(lái)，哪天不來(lái)都不中?！毖狙镜膵寢屶凉值卣f(shuō)。
鏡頭二：剛送走丫丫，一名中年人抱個(gè)小孩兒來(lái)到攤前，問(wèn)道：“有小的沒(méi)？大的小孩兒吃不了。”呂廣善翻揀著紅薯，拿出一塊兒說(shuō)：“這塊中不中？”中年人正欲掏錢(qián)，呂廣善擺擺手：“給孩子吃吧，不要錢(qián)！”中年人有些驚訝，再三感謝之后拿著紅薯離開(kāi)了。
“您剛才咋不要錢(qián)呢？不怕虧本兒？”記者問(wèn)。
“我賣(mài)紅薯也就是圖個(gè)樂(lè)和，一個(gè)小紅薯不值啥錢(qián)，虧啥本?！眳螐V善笑笑說(shuō)。
鏡頭三：中午時(shí)分，一位老太太來(lái)到攤前，稱了一塊紅薯?！八膲K一斤，七兩紅薯兩塊八，給兩塊五吧！”呂廣善稱好后，邊算價(jià)錢(qián)邊把裝好的紅薯遞給她。
老太太接過(guò)紅薯，在錢(qián)包里找錢(qián)：“我這兒恰好有三毛零錢(qián)，給你兩塊八吧，這么冷的天你也不容易?！?/p>
“哎呀!這樣吧，我再給你添個(gè)小的。”接過(guò)應(yīng)得的錢(qián)，呂廣善反倒像不好意思似的，轉(zhuǎn)身拿起一塊小紅薯，放進(jìn)塑料袋里。
看慣了市面上的討價(jià)還價(jià)，這樁買(mǎi)主賣(mài)主互相謙讓、體諒的場(chǎng)景，讓我們生出幾分感動(dòng)。
2 “紅薯師傅”原是大廠退休工人
比起一般賣(mài)烤紅薯的人的衣著，不少買(mǎi)主一眼就能看出呂廣善的工人身份——直到現(xiàn)在，他還是習(xí)慣穿在拖廠上班時(shí)的藍(lán)色工作服。
從1957年進(jìn)入洛陽(yáng)第一拖拉機(jī)制造廠到1996年退休，呂廣善在生產(chǎn)線上做了近40年熱處理工。
退休后，一下閑下來(lái)的呂廣善很不適應(yīng)。一天，他在街頭閑逛時(shí)看到一個(gè)賣(mài)烤紅薯的小攤兒，忽然萌發(fā)一個(gè)念頭：自己也可以賣(mài)烤紅薯啊！
當(dāng)他找來(lái)鐵皮桶、泥灰準(zhǔn)備做爐子時(shí)，兒女們不愿意了。在一家科研單位工作的兒子埋怨他：“爸，你又不缺錢(qián)，在家讀讀書(shū)、看看報(bào)安享晚年，為啥要出去賣(mài)烤紅薯呢？”
“誰(shuí)說(shuō)賣(mài)烤紅薯就不是安享晚年啦？”呂廣善說(shuō)，“賣(mài)烤紅薯既能鍛煉身體，又能了解外面的社會(huì)，比悶在家里好多啦！”
擺攤賣(mài)烤紅薯十幾年，呂廣善的手掌和指頭上裂開(kāi)一道道口子，僅一根食指上就粘了4條膠布。他說(shuō)，這是由于烤紅薯時(shí)，雙手反復(fù)在炙熱的火爐與寒風(fēng)中交替，一冷一熱，就容易開(kāi)裂。
3 他烤的紅薯不作假
一上午，呂廣善的紅薯攤前顧客不斷。寒風(fēng)里，一個(gè)個(gè)路人捧著熱騰騰的烤紅薯，迫不及待往嘴里送的情景，幾乎成了青島新村小區(qū)門(mén)口一道別致的風(fēng)景。
呂廣善說(shuō)，烤紅薯不要啥技術(shù)，只要不作假就中。他介紹，一斤紅薯在烤的過(guò)程中，會(huì)蒸發(fā)一部分水分，烤熟后只剩下七兩半。烤紅薯的人都知道一個(gè)“巧辦法”，能讓紅薯既烤得快，又“壓秤”?！凹t薯烤到半熟時(shí)，不少人會(huì)拿出來(lái)捏捏，捏捏熟得快，水分蒸發(fā)得也少，利潤(rùn)也就大了?！眳螐V善說(shuō)。
可“捏熟”的紅薯沒(méi)有烤熟的甜。所以，呂廣善烤紅薯時(shí)從來(lái)不捏，紅薯下?tīng)t后，除了中間翻一次外，一定要烤足一個(gè)半小時(shí)才出爐。
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