晾曬粉碎：經過低溫冷卻，鐵盆里的水就會變成一塊塊亮黃或深黃的柔軟的膠狀物，工人們隨后把它們分割，晾曬成膠板，然后再放到粉碎機里打碎。到此為止，皮革下腳料就搖身變成了亮晶晶的明膠顆粒。
進入食物鏈：南方都市報稱，北至新疆，南至溫州、晉江、漳州、泉州，從冷飲廠、糖果廠、火腿腸廠、果凍廠到一些制藥企業(yè)，都能窺見使用工業(yè)明膠和人造蛋白添加劑的蹤影。
北京一位食品檢驗專業(yè)的專家表示，水解蛋白本身對人體無害，但皮革廠在化學加工過程中會產生有毒化合物，而去除這些化合物的成本非常高，很難做到這一點，一旦有殘留，最終會轉移到水解蛋白當中，被人體吸收，會導致中毒、關節(jié)腫大。
2009年4月，皮革水解蛋白被農業(yè)部列入重點清查對象。衛(wèi)生部打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治中，打擊添加皮革水解物是乳及乳制品生產領域的重中之重。
網友熱議 我吃酸奶長大的，這得吃多少皮鞋啊！
截至昨晚7時20分許，記者在“南方都市報”官方微博上看到，直指果凍和老酸奶添加明膠的內幕微博，僅僅幾個小時，就被網友評論3000多條，轉發(fā)多達1.6萬多條。
很多網友表示憤慨的同時并擔心憂慮，更有網友當起了“專家”，給大家解疑釋惑。
網友仙人掌de心說：“如今年代還有什么東西是安全的呢？”
一網友說：“才知道，目前市面上的老酸奶呈固態(tài)主要是添加了食用明膠。不過還是有很多不法商販在暴利的驅使下使用工業(yè)明膠，強烈譴責這種行為！”
“貌似自己最近一直在吃，想想吃老酸奶、果凍基本等于吃破皮鞋。”一網友如是說。
有網友們呼吁：“擴散,大家不要再吃皮鞋了,皮鞋不好吃?！?/p>
“我是吃酸奶長大的啊，這么說我得吃進肚子里多少皮鞋啊，還好家里買了酸奶機，以后要吃的話我做給你吃?！币痪W友說。
廣州笑爹說：“需要科普，可現實最需要的是如何重建消費者的信心，否則，一個稍有名氣或占據重要位置的人隨便說一個臆想中的問題就會掀起風暴，這對民族產業(yè)是致命的打擊?！?/p>
也有網友充當起“專家”：“黑幕是有的，但大家也不必恐慌。明膠是從動物的皮或骨頭中水解熬制而來。只要合格并且來源正規(guī)，食用膠就沒問題。正是各種食用膠的應用，我們才有了各種各樣以前沒有的新型食品。”
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