白巖松：
其實“油條哥”已經(jīng)出名很長一段時間了，但是這一次參加完這個食品安全論壇，又再次引發(fā)了媒體對他多方面的關注，今天用網(wǎng)絡搜索的時候發(fā)現(xiàn)，他的熱度再次起來，他在這個食品安全論壇的演講也就四分鐘，非常非常的實在，甚至里頭幫大家來算一筆帳，今天我們也干脆破一個例，來一個全文刊載，您不用太耐心，因為他不是說特長，咱們一起來聽一下這四分鐘“油條哥”的精彩演講。
(播放短片)
劉洪安：
大家好，我叫劉洪安，今年32歲，在河北省保定市賣早點，我的家鄉(xiāng)是革命山區(qū)太行山唐縣，父親是一名普通工人，母親在家務農(nóng)，有一個姐姐和妹妹。
小時候家里窮，唯一的夢想就是能夠走出大山，去看外面的世界，1997年經(jīng)國自己的努力，我終于如愿以償考上了保定財貿(mào)學校，進了城。畢業(yè)后由于學歷和能力的限制，輾轉換了幾份工作都不理想，最終選擇了在飯店打工。2008年，因為長期租住在陰暗潮濕的宿舍里，我患上了強直性脊柱炎，每日遭受病痛的折磨，生活舉步維艱，偏偏此時母親突發(fā)動脈瘤破裂，生命垂危，那時我的女兒剛不到一歲，這一刻我真正體會到了人的生命是那樣的簡單和脆弱。
2010年我病好些后，和愛人開始經(jīng)營早餐生意，賣油條和豆腐腦，剛開始炸油條的時候我也曾經(jīng)重復用油，雖然知道隔夜重炸的油不好，但不知道危害到底有多大。2010年春節(jié)，我從中央電視臺10頻道的《健康之路》看到專家講反復用油的害處和怎樣健康安全用油，我如獲至寶，炸東西剩下的油把最上面一層清的油瓢出來，利用余溫炸成花椒油、辣椒油，黑油底扔掉，既不浪費還安全。因為自己身體不好，所以特別懂得健康的重要，錢重要健康更重要，為自己這樣想，為顧客也是這樣想，顧客花錢買的是安全、營養(yǎng)和健康，人不能昧著良心圖眼前小利，如果讓顧客吃出毛病來，那咱和圖財害命有什么區(qū)別。于是春節(jié)后，我開始每天炸油條用新油，并在招牌上打出了“關注健康、做良心早點，安全用油、杜絕復炸，已所不欲，勿施于人的牌子?！?/p>
剛開始這樣做，心里有些忐忑，擔心成本增加會虧本，我每天道掉三四斤油20多塊錢，每月?lián)p失四五百塊錢，但是我堅持誠信經(jīng)營，明碼標價，別人賣4塊錢一斤，我賣5塊錢一斤，沒想到的是雖然成本增加了，價格上漲了，來吃早餐的人卻越來越多，多的時候有三四十人同時排隊，有大爺騎兩三公里自行車排隊等一個多小時買油條，有大媽開帶著孫子每天都來買，有外國朋友吃完了還買兩袋打包帶走，還有好多口口相傳，慕名來買油條。早上10點不到，油條就全都賣完了，盈利也比原來多了四分之一?，F(xiàn)在為了照顧顧客，我都已經(jīng)貼上“限購令”了，限量每人每次兩斤，現(xiàn)在大家都叫我良心“油條哥”，其實我沒有那么高尚，我炸油條沒有什么技術含量，無非就是三點：
第一 從正規(guī)油料原材料公司購買原料。
第二 保證每天都是新油。
第三 廢油倒進專業(yè)環(huán)保機構的回收桶里。
這些誰都可以做，就看他愿不愿意做，我現(xiàn)在做的只是一件普通正常的小事，那就是用良心經(jīng)營，我認為將心比心，推己及人，不能做對不起別人的事，只要你講良心、講誠信，顧客就能看得到，付出就能有回報，這就是我的從業(yè)準則，謝謝大家。
白巖松：
在那天他幾分鐘的演講過程中，當他說完了“己所不欲，勿施于人”之后，現(xiàn)場自發(fā)地出現(xiàn)了掌聲，打斷了他的演講，那是那天上午第一次出現(xiàn)打斷嘉賓演講這樣的情況，可見大家內(nèi)心的一種感受，而且包括十幾位副部長在內(nèi)。第二個細節(jié)是，當他說到“我沒那么高尚的時候”，好多人包括我自己都感受到了一種震撼，的確非常誠懇。接下來向大家匯報一下聽完良心“油條哥”的演講之后，我的學習心得，一共有五條：
第一條，他也錯過，但是知錯就改，他不是一上來就用了不是復炸的油，也復炸過，但是當他知道這里有問題的時候他就不這么做干了。
第二條，將心比心，已所不欲，不施于人。他自己的身體有一些疾病，因此他知道如果失去健康的話人簡直太痛苦了，所以他已所不欲，勿施于人他。他也不希望別人因食品而受害。
第三條，這個很中，做了對的事還會宣傳，并且真的人讓信。你看，他知道社會上需要什么，他知道人們對安全的食品有很大的需求，所以他把絕不復炸等等都寫在了大的標牌上，而且真的讓人相信這點很重要，我們現(xiàn)在有很多的宣傳，他只是在那里宣傳，但是人信不信他就不管了，但是“油條哥”的確做到了讓人真的信，這個關鍵點就是那一個要油勺，他讓人可以去驗。
第四個，做好事不僅不吃虧，還更加“有利可圖”。我們一宣傳好人好像總是吃大虧了，但是他依然能夠堅守能夠忍，苦哈哈的等等。不對，“油條哥”告訴我們，他沒那么高尚而且“有利可圖”，他的利潤反而比以前還增加了，價格上漲了一塊錢，您看這一點給社會的啟示應該是非常大的，難怪中國的古人在《道德經(jīng)》里曾經(jīng)說過樣一句話叫“無私為大私”，你要真無私了你得到是最多的。
最后一條，不是“油條哥”一個人在戰(zhàn)斗，那天聽完之后，我相信全國各地像吳斌最好的司機，像“油條哥”等等這樣的人太多了，平常我們都抱怨社會風氣不好等等，我想我們是不是委屈了很多很多像“油條哥”、吳斌像、張麗莉這樣的人，他們平常不說話，也不在那里抱怨，就在那里做事，他們是沉默的大多數(shù)，但是他們是脊梁，中國沉默的脊梁，這句話我已經(jīng)說了好幾遍了。接下來我們就連線一下劉洪安，他現(xiàn)在可是大忙人。
(現(xiàn)場連線)
白巖松：洪安你好。
劉洪安：你好主持人
白巖松：我聽說今天下午我們編導跟你聯(lián)系的時候，你在開會，開什么會呢？
劉洪安：高新區(qū)給我找了一個門臉，在研究這個門臉的事。
白巖松：你準備連鎖店了？
劉洪安：沒有。第一個規(guī)模點的店吧，像樣點的店。
白巖松：己所不欲，勿施于人當初這個八字，你是怎么想的把它寫上去的？
劉洪安：因為之前我特別喜歡這句話，在上學的時候我就知道這個孔子說這句話了，在平時當中也在做人方面、做事方面都要從這一點要求自己，自己做不到的，不能要求別人去做。
白巖松：洪安，有一個關鍵點那個小油勺你是怎么想出來的，因為你光跟人說，可能人家也不一定信？
劉洪安：那個小油勺，既然想這么做，就是真心想這么做，就是說也想辦法讓大家讓顧客監(jiān)督，監(jiān)督的一個措施我就想到了這個。
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