中國“遼寧艦”上，廚師們依托多功能蒸烤箱、切菜機、饅頭機、大型汽鍋等炊事設備，在5個膳食加工區(qū)、3個主食加工區(qū)、1個面包房同時加工，確保飯菜供應。此外，還延長就餐時間，采取一日六餐、自助為主、分餐送餐相結合的方式。
中國文化講究“民以食為天”，對于軍隊來說，能否吃得飽、吃得好，更成為維持部隊戰(zhàn)斗力和士氣的關鍵。而航母經(jīng)常要在陌生海域航行數(shù)月，因此，“吃什么”成了重要問題。最近中國海軍網(wǎng)刊登了幾張中國艦母“遼寧艦”官兵就餐和炊事兵做飯的照片，又讓讀者對航母這種大型艦艇的“吃飯”問題產(chǎn)生了濃厚的興趣。那么在航母上，到底吃得怎么樣呢？
打開航母菜單——
美國航母
炸雞腿、火腿、肉排、時蔬水果、沙拉、甜品、冰淇淋、各種飲料一應俱全。廚房還會定期給官兵們“改善生活”，供應龍蝦、螃蟹、特等牛排等“主廚推薦菜”。風平浪靜時，官兵們會把艦載機“請到一邊”，在甲板上舉辦露天燒烤派對。
法國航母
每日三餐官兵們都能享受到3種開胃菜、一塊牛排或魚排、兩種蔬菜沙拉和3種飯后甜點等美食。餐廳外的主要艦員休息區(qū)，還設有自動售貨機，可以買到啤酒、果汁及礦泉水等飲料。
印度航母
飯菜雖無美國的豐富與法國的精致，但同樣可口。主要以雞鴨、魚蝦和羊肉為主，配有番茄、洋蔥、土豆、茄子、菜花等多種蔬菜，當然多以咖喱掛帥。另一種常見食物是印度烙餅，因制作簡單、味道香甜，深受官兵們喜愛。
美國航母日均吃掉數(shù)萬美元
無論在哪個擁有航母的國家，航母都集中了一國海軍的精英力量，因此他們的飲食需求總是能得到盡可能的滿足。例如美軍的核動力航母餐廳里，各種食品一應俱全；法國“戴高樂”號上配給標準遠在一般軍艦之上，每日三餐，艦員都能享受牛排魚排、蔬菜沙拉和甜點；印度航母上主要以雞鴨、魚蝦和羊肉為主，配有多種蔬菜。在海上生活，航母的飲食供應可說是極為豐富，遠超過一般艦船，僅次于頂級的豪華郵輪。
種類繁多的背后，我們必須考慮對于航母上人員的龐大供應量。航母少則一兩千人，多則五六千人。給這么多人準備一日三餐甚至多餐，本身消耗的食材就是一個天文數(shù)字。
以美國核動力航母為例，一艘平均擁有5000名艦員，大概會配有70至90名廚師，每天要制作16000至18000份餐，供餐時間從早晨6點一直到午夜12點，每個月要消耗1.3噸的炸雞、1.3噸魚肉、3.6噸的培根、3.6噸的牛排、3.5噸土豆、4噸生菜、5.4噸大米、11噸漢堡包、20噸熱狗、72000個雞蛋以及4500升蘇打水、6800升牛奶和15000升橙汁。
根據(jù)美軍公布的資料，一艘核動力航母平均每天消耗價值45000至65000美元的食物，每周需要補充180萬美元的食物，這樣計算下來，一艘航母在3個月的部署周期內(nèi)，僅僅食物消耗就達到2100萬美元，約合1.3億人民幣！因此我們在網(wǎng)上看到美軍航母里面的大餐，甲板上的“燒烤晚會”，這些其實全都建立在極其巨大的物資消耗基礎之上，而且對海上后勤保障能力提出了極高要求，一方面是物資的輸送手段，一方面必須能夠在海外港口進行補給，最好是擁有海外軍事基地。
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