死亡原因
根據(jù)我們的走訪，由于絕對數(shù)量大，嘉興生豬的大規(guī)模死亡確屬正常，并沒有外界猜測的瘟疫、有機砷添加劑等原因。
一種原因是養(yǎng)殖密度過高，加上散戶在豬舍衛(wèi)生、飼料各方面做得不夠，哪怕發(fā)生同樣的一般性病毒，生豬發(fā)病率也會提高。
潘建華告訴我們，整個嘉興地區(qū)從2007、2008年開始擴大養(yǎng)豬規(guī)模。“那時候行情好，因為2006年下半年，全國大范圍爆發(fā)豬疫，從江西開始，到浙江、江蘇、廣東，全國發(fā)疫情，病死了很多頭豬，所以豬的價格抬上去了，肥豬價格是9.4元/斤，我們都感覺豬好養(yǎng)了以后，從春節(jié)以后價格就往下掉，才6塊多一點。有一個規(guī)律，只要豬大規(guī)模的發(fā)病，第二年的價格就一定會上升，但是現(xiàn)在不是這樣，豬很便宜，像今年我們很多養(yǎng)豬的朋友，沒有人喊‘豬總是生病死，不好養(yǎng)了’，沒有人說這種話，這就說明這是很正常的死亡。”
從村莊的養(yǎng)殖密度來看，竹林村的養(yǎng)豬密度已經(jīng)超過了土地承載能力。以竹林村農(nóng)村環(huán)境連片整治示范項目馬長橋示范點為例，這里涉及農(nóng)戶31戶，人口93人，養(yǎng)殖量3931頭。一進入竹林村就能聞到濃重的豬臭味，而且水塘里泛著綠沫，漂浮著飼料袋等垃圾，見到來往最多的車輛就是吸糞車。
從豬舍的養(yǎng)殖密度看，永紅村羅禮強家的存欄量增加了20多頭，但豬舍面積卻沒有變化。一格七八平方米的豬圈有的養(yǎng)了7頭大豬，有的養(yǎng)了11只小豬。養(yǎng)殖密度大，豬圈里的糞便清理也不方便，這里的臭味明顯要比規(guī)模大的豬舍更濃。
另一個原因是去冬今春的嚴寒，仔豬缺乏抵抗力，許多也就染病、腹瀉死了。
潘建華說：“去年冬天天氣冷，有的廠房或者農(nóng)戶管理不嚴格，廠房保溫做得不好，又不知道母豬具體在哪天生小豬，生出來后凍死了很正常，還有壓死的、踩死的，大豬打架打死的，各種各樣的原因都有?！睆慕衲甏汗?jié)到現(xiàn)在，他的養(yǎng)豬場死了一頭母豬，豬打架打死三四頭肥豬，真正病死的三五十斤的小豬大概有五六頭?！安∷赖男∝i表現(xiàn)最多就是拉稀，比如一窩有十幾個，有一頭豬拉稀看不到，過3天看見就不行了。一般我們這種規(guī)模的養(yǎng)豬場，沒有大的疫情，死亡率是比較低的。”潘建華說。他的養(yǎng)豬場設計科學完善，沼液灌溉農(nóng)田，沼氣做燃料保溫取暖，他說：“我們管理還是比較好的，去年冬天天氣那么冷也沒有小豬凍死?！?/p>
呂淑秀告訴我們，豬越熱越好養(yǎng)。她這個冬天買了4個浴霸，專門給仔豬取暖，還有鄰居買了電熱板，讓仔豬睡在上面?？墒牵袼@樣愿意投入的散戶畢竟太少。即便這樣，她家還是死了17頭仔豬，從去年下半年到現(xiàn)在一家死掉近百頭的養(yǎng)殖戶也有。
第三個原因是豬圓環(huán)病毒與呼吸道感染。從黃浦江里打撈出來的豬送去檢測，查出攜帶豬圓環(huán)病毒，很多人認為是這種病毒導致豬大規(guī)模死亡。
但是潘建華說，豬圓環(huán)病毒和豬呼吸道感染很常見：“很多豬身上都會攜帶病毒，只不過是外界環(huán)境變化，比如說氣候或者飼養(yǎng)條件變化，本身有一個應激反應，病毒表現(xiàn)出來了，但現(xiàn)在的情況是，如果豬發(fā)病，不單純是某一種病，一般都是兩種以上夾雜在一起，導致豬發(fā)病。比如說圓環(huán)病毒感染，主要是導致豬的免疫功能下降，這樣的話就很容易再引發(fā)別的病。實際上這幾年，病死豬是比較少的，各種各樣的疫苗在研制，飼料配比等方面都比以前好，有專門的公司在做這些方面的事，都好很多了。其實現(xiàn)在養(yǎng)豬是比較規(guī)范的，會打各種各樣的疫苗，豬瘟、口蹄疫什么的都會打，這是國家嚴格要求的，小豬一出生就要做各種免疫?！?/p>
與養(yǎng)殖大戶形成對比的是，很多散戶沒有這么正規(guī)，何廣文告訴我們，如果不是納入國家強制免疫的病毒疫苗，例如豬圓環(huán)病毒，他們也就不花這個疫苗錢了?！拔沂且恢倍即蜇i圓環(huán)病毒疫苗的，所以今年死豬的比例不算特別多的?！焙螐V文從冰箱里拿出來豬口蹄疫O型滅活疫苗、豬繁殖與呼吸綜合征病毒活疫苗、豬細小病毒癥滅活疫苗等給我們看?！柏i圓環(huán)病毒的疫苗是30塊錢一瓶，可以打10頭豬，但是要打兩次，也就是10頭豬得花60塊錢，按我這樣一戶有300頭豬來算，這筆開銷就是1800塊錢，很多散戶是不舍得打這個疫苗的?！?/p>
“黃浦江浮豬”事件后，很多人懷疑是豬食用了含砷添加劑中毒而死，民間所謂的“砷論”甚囂塵上。但是，問及添加劑和飼料，潘建華卻很篤定地說，現(xiàn)在不可能用砷元素的添加劑?！吧樵缇徒沽?，不太可能添加到飼料里，其實飼料廠比養(yǎng)豬場要敏感得多。嘉興這么多家飼料廠，競爭很激烈，一旦非法使用添加劑，檢查出來是要取締生產(chǎn)資格的，這個對飼料廠是滅頂之災。比較有規(guī)模的養(yǎng)豬場都會選正規(guī)的飼料廠，我的養(yǎng)豬場就是固定從嘉興幾個很有名的飼料廠買現(xiàn)成飼料，我自己地里還會種牧草，跟玉米等其他原料配一部分飼料給豬，散戶的話幾乎都是購買現(xiàn)成飼料，他們自己不會配添加劑，明令禁止的添加劑在市場上也是很難找到的。當然不排除可能有些小作坊每年偷偷摸摸生產(chǎn)幾噸飼料賣給一些散戶，他為了讓豬吃了之后長得快或者皮毛好看，添加一些東西，但這個總量非常小，不可能是因為添加劑問題導致豬大量死亡?！?/p>
呂淑秀也說，前些年這里的農(nóng)戶的確用過“皮膚紅”等添加劑，可以讓生豬皮紅毛亮，賣相更好，一頭豬可以多賣幾十塊錢。但是這些東西已經(jīng)被禁止兩三年了，據(jù)她所知，散戶中很少有人用有機砷添加劑了。
何廣文：“散戶難賺錢”
根據(jù)近年的生豬價格，每隔幾年就會規(guī)律性波動一次，被業(yè)內(nèi)人士稱為“豬周期”。而現(xiàn)在，好行情與差行情在一年之內(nèi)就劇烈波動，價差可以達到每斤毛豬懸殊5塊錢，這樣的大起大落更凸顯了散戶缺乏抵御市場風險的弱點。
“去年8月份，飼料成本一個月漲了3次，一包飼料漲了6塊錢?！眳问缧阏f，“當時的‘白條’價格是9塊錢一斤，還算不錯，但這段時間已經(jīng)降到了7.8塊，也就是毛豬價格降到了5.8塊，我們肯定虧錢了?！迸私ㄈA也證實，飼料跟前幾年比翻了一番，跟去年比漲價30%，但現(xiàn)在的小豬七八塊一斤，還有的品種只賣五六塊一斤，以前最貴的時候能賣十幾塊錢一斤的。
何廣文家一年出欄300頭左右，去年死了大概60頭?！斑^完年就開始賠錢，連我這樣自己養(yǎng)母豬的都一年到頭搭了人工白干，那些購買苗豬再養(yǎng)的就更賠錢了。”何廣文則對毛豬價格下降，而市場零售的“精肉”、“肉條”價格一直保持13塊一斤、11塊一斤不變的現(xiàn)狀十分不滿：“相當于錢被經(jīng)銷商賺去了，我們的利潤被壓沒了，買菜的市民也沒撈到好處?！?/p>
“抓豬的時候要請人工，一頭豬5塊錢，再讓人開車運走，一頭豬收16.5塊的運輸費。賣豬的時候要檢疫，在獸醫(yī)站蓋完檢疫證就得交排污費，一頭豬10塊錢。還有尿檢，一塊尿板20塊錢，可以給20頭豬用，但如果你要賣21頭豬，你就得買兩塊尿板，那就是40塊錢，這對散戶來說很吃虧?！闭f起賣豬時的瑣碎花銷，呂淑秀滔滔不絕。
何廣文跟我們算了筆賬，嘉興這里主要養(yǎng)的是三元豬，花色有白、黑、黃三種，這種老母豬的飼料是1.3元一斤，一頓吃3斤，一天三頓就是12塊錢?！叭樨i1個月斷奶，從20斤長到60斤得吃精飼料，40斤一包的飼料要160塊錢，肉豬從60斤長到200斤，需要7個月，80斤一包的飼料要140塊錢。豬有感冒、腹瀉、藍耳病很多種病，一窩小豬死幾頭很正常?！彼詈蟮贸龅慕Y(jié)論是，如果一頭老母豬產(chǎn)12頭仔豬，毛豬價格是6.5塊的時候尚且可以保本。前提是仔豬基本存活，如果12頭死掉6頭，或者老母豬只產(chǎn)了三四頭仔豬，那還是賠錢。“現(xiàn)在行情不如前兩年了，散戶難賺錢了。”
散戶與養(yǎng)殖大戶在政策方面得到的待遇也有差別，一處體現(xiàn)在無害化處理的“死豬補貼”上，一處體現(xiàn)在國家對每頭“能繁母豬”100塊補貼的實際發(fā)放上。
潘建華告訴我們，從去年開始，農(nóng)戶為每頭母豬交6塊錢的保險費，豬死了的話由保險公司賠償1000塊錢。以前是每頭豬12塊錢，其他的保險費用則由政府部門補貼?！傲硗饷款^母豬還會有100塊錢的補貼，如果引進了良種，還會有良種補貼?！迸私ㄈA說，他去年一共拿到了1萬多塊錢的補貼。
但是余北村、農(nóng)莊村、永紅村的多為農(nóng)戶表示，雖然保險金額相同，但是，即便參加了母豬保險，也從來沒收到過每頭100塊錢的國家補貼。羅禮強說他前兩年收到過一次國家補貼，只是補貼金額沒到國家規(guī)定的標準。他得到的說法是，按照國家土地法，不可以隨意在土地上建豬棚，每戶豬棚超過30平方米的部分要按照每平方米5塊錢收費，這個費用在發(fā)放國家補貼的時候直接扣除了。
余北村支書周建華告訴我們：“我們鎮(zhèn)財政說由于今年工作較忙，各類補助在陸續(xù)發(fā)放，下周我們會及時將補助發(fā)到農(nóng)戶手里。”余新鎮(zhèn)的一位徐姓副鎮(zhèn)長也打電話告訴我們，2011年度和2012年度的國家補貼確實還沒有發(fā)到農(nóng)民手中，原因是地方配套資金有困難，但一定盡快發(fā)放。
散戶與環(huán)境污染
最近幾年，因為污染問題，嘉興市開始限制規(guī)模豬場的發(fā)展，2010年后，還出臺了一個控制目標，每年保證生豬出欄量降低14%以上。從絕對數(shù)量上削減養(yǎng)豬數(shù)，而不是轉(zhuǎn)變散戶養(yǎng)殖到規(guī)模養(yǎng)殖的模式，這樣的政策思路有待商榷。
潘建華告訴我們：“現(xiàn)在嘉興市確實是在控制養(yǎng)豬，規(guī)?；B(yǎng)豬不可能了，大規(guī)模地建豬欄屬于違章建筑，要拆掉的。但是散戶管不了，人家農(nóng)戶養(yǎng)兩三頭怎么管，人家是要吃飯的呀。養(yǎng)豬主要是污染的問題，政府的要求是，規(guī)?；i場，每5頭豬要配備一畝地排污，你看像我家里，我租了農(nóng)民150多畝地，糞便曬干后，干糞有專門的人來拉走造有機肥，液體的就進了沼氣池發(fā)酵，沼液再灌到農(nóng)田里去，我在田里種上牧草、青飼料，根本就不能亂排放。隨便排放的話抓到了要罰款5萬元的，三天兩頭來檢查，發(fā)現(xiàn)問題會馬上處罰。但是對散戶就管不了了，他們隨便倒在河里也沒有辦法。以前豬糞都是寶貝，作為肥料放到田里去，現(xiàn)在年輕人壯勞力都出去打工，很多老頭老太太在家養(yǎng)豬，地里放點化肥就夠了，豬糞就剩下了，隨便往河里一倒污染就很大了?！?/p>
呂淑秀向我們證實，永紅村的梅浜河(音)在去年沒開始整治前，污染非常嚴重，河里的豬糞堆滿河道，表層被太陽曬干后，“看上去好像能站在上面走過河一樣”。其原因就是散戶家的產(chǎn)糞量不足以建沼氣池，農(nóng)田少，地里施肥又用不完，再加上請人騎三輪車來清理堆滿的干糞池，拉一趟要10塊錢，于是不少散戶就把豬糞偷排到河道里。
根據(jù)公開資料，2012年7月，國務院制定的《畜禽養(yǎng)殖污染防治條例》向社會公開征求意見。隨后，嘉興海寧市人大常委會提出，應當抓緊制定《養(yǎng)殖污染防治法》，他們還提出控制養(yǎng)殖總量，新擴建規(guī)模養(yǎng)殖場，削減小散戶養(yǎng)殖量等建議。(應要求，文中部分采訪對象為化名)
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