收豬：
多車運營每日收豬近百頭
一家養(yǎng)殖場老板說，這些人常年開著車到處收生豬，四五十斤的豬崽長到180斤左右的成豬一般只要四五個月時間，誰家的豬快出欄了，豬販子們心里都有數(shù)，到時只要打個電話確認下，第二天就能把豬拉走。
公路上卡車開得飛快。幾乎每天凌晨4點半，這三個男人，都會開車去懷柔、順義、密云等地收購生豬，灌水后販賣。
豬販的卡車都是北京牌照，但因車牌被泥污遮擋，只能隱約看到車牌開頭字母：一輛AM開頭，一輛AL開頭。
收購生豬的車通常兩臺，有時會變成三臺。臨時客串的是一輛中型貨車。
收豬的路上，豬販們一會兒關閉車燈行駛，一會兒又沖過紅燈。若發(fā)現(xiàn)有車輛跟隨，還會急剎停車，觀察上一陣再繼續(xù)上路。
7月16日，其中一輛卡車，從京承高速懷柔出口駛出，沿101國道向北，開到了瞳里村村委會西側的張金香養(yǎng)殖場。
在養(yǎng)殖場，司機一共收走了40多頭生豬。據養(yǎng)殖場老板說，收豬的價格是每斤7.55元，現(xiàn)金結賬。他們每次來收的量，至少得有四五十頭。“都是豬販來收，我們沒有大車，也沒時間，所以從來不自己送豬到屠宰場?！?/p>
據新京報記者跟車觀察，自7月8日到16日，這兩輛卡車每天都會到懷柔、密云、順義等地，收購回近百頭生豬。
常年販豬的一名豬販稱，收購到販賣之間，一般每斤只有1毛到2毛錢的利潤空間。如果跟養(yǎng)殖戶是常年合作，收購價格會稍微便宜些。也正是因此，很多商販想著辦法多賺錢，常用的就是“灌水增重”。
灌水：
半米軟管塞進肚灌水10斤
這戶租戶在村里已有四五年之久，大家都認為他們是個宰豬的商戶，但又納悶為何每天還拉整車的活豬離開。
16日上午9時許，“京AM”率先返回村子，鐵籠內關著約50頭生豬。
離院門還有幾百米時，正在院內清理積水的一名女子，就已把鐵門打開。迎進卡車后，鐵門隨即關閉。
進入院子后司機和一名男子，走到院內的油桶前，拿起了準備好的灌水工具。一個兩頭都是彎鉤的鐵鉤和一個用色拉油桶改造后瓶口套著橘色軟管的漏斗。
灌水在車上。男人們脫光了上衣，對兩層鐵籠內的豬，進行分層“灌水”。
最先動手的是握雙頭鐵鉤的卡車司機，他將鐵鉤的一頭塞進豬嘴鉤住上顎，然后將另一頭彎鉤掛在鐵籠上方的欄桿上。
被鉤住的豬，仰著頭、張著嘴。在一陣陣嚎叫聲中，司機轉過身，拿起自制漏斗，將半米長的塑料軟管，從張開的豬嘴里插了進去。隨后，一臉盆發(fā)黃的水，被倒進色拉油桶，水順著管子，流進了豬的體內。
四五秒后，整桶水幾乎見底。緊接著，司機將空臉盆遞給等候在車旁的女子，換回的是另一個裝滿水的臉盆，然后繼續(xù)倒入色拉油桶里。
頓時，更加刺耳的嚎叫聲從院子里傳出，百米外村民都可以聽見動靜。
當再次倒進色拉油桶的水見了底，被灌的豬才被取出嘴里的鐵鉤。不過，肚皮已像是吹氣球一般發(fā)鼓發(fā)脹，剛才還躥來躥去的豬，只能趴在籠子里哼哼。
第一只豬被灌水后，司機便開始尋找下一個目標，如法炮制。灌一頭豬，用時20來秒。
據目測，他們所使用的是市場常見的、容量為5升的色拉油桶，倒?jié)M約10斤。
上午11點，“京AL”也帶著四五十頭生豬返回。整個院子里，一直持續(xù)著刺耳的嚎叫聲。
“不管刮風下雨，天天都這樣，早就習慣了?！焙诘囊粦舸迕穹Q，除了貨車進出，這戶鐵門總是關閉著，院里的租戶也不與外人溝通?！爸恢罀炅瞬簧馘X，原來就一輛小貨車，現(xiàn)在已經最少三輛卡車了?！贝迕裾f。
而在記者蹲守的5天里，這兩輛卡車每天收豬回來后，都會在院子里給豬灌水，累計約400頭。
平谷區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所一名工作人員稱，有的不法豬販不光灌水，有的還在水中加入蛋白、洗衣粉和鹽，甚至膠類物質，以便水滲透到豬的脂肪和細胞里，不易被排泄或在宰殺時流出來，以保證出肉率。
“想多賺點錢，或多或少都得灌點水?！币幻i販說，但灌水豬在送到屠宰廠時，容易被檢查出來。
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