確保糧食安全不僅僅需要增強糧食生產(chǎn)，避免浪費也是關(guān)鍵一環(huán)
在歐洲，根據(jù)歐盟統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，從2006年起，歐盟國家每年高達9000萬噸的食品被白白扔進垃圾箱，造成極大的浪費?！昂商m人均每年浪費541千克食物，在比利時，這一數(shù)字是345千克，當(dāng)許多人還在挨餓時，我們卻在大肆浪費食物?！北壤麜r倉儲式超市高樂匯的一名負(fù)責(zé)人向本報記者表示。
美國是食品生產(chǎn)大國，同時也是食品浪費大國。美國人的垃圾中約有1/5是被丟棄的食品，據(jù)美國環(huán)保署最新數(shù)據(jù)，2012年美國人丟棄了360萬噸食品垃圾，這一數(shù)字是1990年的1.5倍。
放眼世界，全球約1/3食物從未端上過人類的餐桌就被棄之不用，這一問題在發(fā)達國家尤為突出。根據(jù)聯(lián)合國的統(tǒng)計，每年發(fā)達國家浪費的食物幾乎等于撒哈拉以南地區(qū)全年食品的凈產(chǎn)出。聯(lián)合國糧農(nóng)組織今年9月的一份報告指出，驚人的食品浪費表明，確保糧食安全不僅僅在于增強糧食生產(chǎn)，避免浪費也是關(guān)鍵一環(huán)。
發(fā)達國家的食品浪費多發(fā)生在零售和消費環(huán)節(jié)。美國國家資源保護委員會食品與農(nóng)業(yè)項目科學(xué)家達娜·甘德思告訴本報記者，消費者希望能買到高品質(zhì)的產(chǎn)品，零售商和餐廳也希望能向消費者提供更多選擇，在對食品篩選的過程中會造成大量浪費。另外，消費者對食品也存在認(rèn)識的誤區(qū)，認(rèn)為那是食品變質(zhì)的分界線，造成許多已過生產(chǎn)商標(biāo)注的保質(zhì)期但實際上并沒有變質(zhì)的食品也被丟棄。
甘德思認(rèn)為，減少食品浪費首先要從提高公眾的反浪費意識做起，同時盡可能少地讓食品廢棄物流向填埋場。美國部分地區(qū)已經(jīng)開始進行這方面的嘗試，自10月起，馬薩諸塞州開始禁止商業(yè)食品廢棄物進入垃圾填埋場，將酒店、餐廳、學(xué)校、醫(yī)院等場所產(chǎn)生的食品垃圾送往廢物處理設(shè)施，進行能源轉(zhuǎn)化或是送往農(nóng)場作為動物飼料。另外，政府還應(yīng)采取行動消除公眾對食品保質(zhì)期的誤解，這方面歐洲已經(jīng)走在前面，但在美國還做得并不夠。（張杰、吳剛、苑基榮、張建波、陳麗丹）
相關(guān)新聞
更多>>
