聲音
老式爆米花機存隱患，是去是留引爭議
“這的確是個教訓(xùn)！以后再買爆米花，我一定站得遠點兒，絕不靠前湊熱鬧?！庇浾咴隈R李莊村采訪時，有村民這樣說。
采訪時，記者了解到，銷匿許多年后，老式爆米花機近兩年又現(xiàn)身鄭州的僻街小巷。它的現(xiàn)身帶著些懷舊意味，也能引起很多人的童年記憶。
可老式爆米花機也引發(fā)了諸多問題。如“嘭”的一聲巨響，路人一陣尖叫，路人尤其是老人和孩子有點吃不消，甚至有孩子被當(dāng)場嚇哭?！拔矣X得現(xiàn)在鬧市繁華而且空間狹小，老式的爆米花機明顯不適合現(xiàn)代。另外，它爆炸的聲響巨大，早應(yīng)該淘汰！”90后大學(xué)生小渠說。
而今年已近不惑的市民劉先生表示，老式的煤球爐和傳統(tǒng)的黑黑的手搖轉(zhuǎn)動的鍋喚起了自己童年的記憶。童年的記憶遠去，無憂無慮的感覺無法復(fù)制。熱乎乎的爆米花是記憶中的一種，他希望能很好傳承下去。
老式爆米花機會爆炸是因為：在加熱過程中不斷加大壓力，一旦機體有絲毫的裂縫，壓力釋放就會發(fā)生爆炸。
【小常識】
水分變成水蒸氣
玉米隨之“撐”成爆米花
“爆米花的制作過程其實是個物理爆炸，原理是玉米封閉在一個空間內(nèi)加熱，玉米中的少量水分也被加熱，但由于高壓而無法變成水蒸氣，當(dāng)把蓋子打開，內(nèi)部氣壓急劇降低，水分立即變?yōu)檎羝?，體積膨脹，因此就把玉米‘撐’成了爆米花，這個過程就是水分變成水蒸氣的過程?！编嵵荽髮W(xué)物理系的張老師分析說。
揭秘
爆米花
是這樣“爆”出來的
說到爆米花，想必又能勾起無數(shù)人的美好童年回憶。小時候，有老爺爺在街邊用爆米花機制作爆米花時，我們總是禁不住誘惑流下口水，但又因為害怕湊太近被機器的爆炸聲震到，還是沒敢窺探爆米花的制作過程，只是知道必須“嘭”的一聲后，爆米花才可以出鍋。
到底爆米花是如何產(chǎn)生的呢？昨日，記者在南關(guān)街見到了正制作爆米花的孫師傅，他演示了整個過程。步驟如下：
第1步 將玉米和糖精裝入爆米花機的滾筒內(nèi)，將蓋子蓋嚴(yán)。
第2步 將密封好的容器放在火爐上，不停地搖動爆米花機，使它受熱均勻。
第3步 壓力表值到達所需壓力后，用鋼棍將爆米花機蓋子撬開，此時會發(fā)出不亞于炮仗的一聲巨響，然后白煙升起，剛爆好的爆米花出爐。
011年12月3日，山東德州德城區(qū)東風(fēng)路上的一個爆米花地攤上發(fā)生爆炸事故， 原因也是爆米花機有裂紋。 （記者 李一川 實習(xí)生 李帥 渠雪冰 洪波）
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