據(jù)韓先生介紹，他的冷庫10來平方米，能容1000多箱冰激凌，2004年的時(shí)候他做過伊利專賣，不過當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上的配送商少，整個(gè)鄭州市也就二三十個(gè)，覆蓋面也大，都是外面跑，投的點(diǎn)多，自己開發(fā)的客戶也多，生意很不錯(cuò)。這幾年，越來越多的品牌進(jìn)入，配送點(diǎn)也多了，整個(gè)市場(chǎng)處于一個(gè)價(jià)格混亂的狀態(tài)。
韓先生說，現(xiàn)如今市場(chǎng)上的配送點(diǎn)已超出了飽和，伊利的配送站有30多個(gè)，蒙牛的差不多接近40個(gè)，天冰的更多，和路雪、三全、思念也都有，光這些加起來都有100多家，好多不了解行情，盲目地進(jìn)入，導(dǎo)致這幾年大家一直在打價(jià)格戰(zhàn)。
C 廠家：本土品牌今年市場(chǎng)有收縮
作為河南的本土品牌，“天冰”2001年正式大規(guī)模進(jìn)入鄭州市場(chǎng)。據(jù)悉，去年一年，該公司下屬的7個(gè)分公司的銷售額總和為8個(gè)多億，今年1月份也取得了開門紅，比去年同期翻了8倍。
據(jù)該公司市場(chǎng)部劉經(jīng)理介紹，2004年以前，天冰過得非常滋潤，伊利、蒙牛還沒進(jìn)入鄭州市場(chǎng)，那時(shí)天冰的產(chǎn)品以兩塊、3塊的占多數(shù)，1塊、5毛的少。2004年到2008年，伊利、蒙牛進(jìn)來以后，市場(chǎng)受到影響，天冰改成主攻價(jià)格在1塊5的產(chǎn)品市場(chǎng)。2008年到2013年是天冰的轉(zhuǎn)型期，收縮市場(chǎng)，苦練內(nèi)功，開始繼續(xù)做小神童，研發(fā)新產(chǎn)品，以1塊5到3塊的占比大?！拔覀儼凑疹A(yù)想的在發(fā)展，去年增長了50%銷量，僅鄭州2.3億元左右，恢復(fù)到2008年以前的銷量。據(jù)了解，去年伊利的銷售額為20多億元?！?/p>
“我們還有差距，今年我們將再推出兩個(gè)新品，作為大眾的品牌，占住1塊到3塊這個(gè)市場(chǎng)第一，把這一塊做好，不做希爾頓，但做如家，今年估計(jì)會(huì)翻倍。”劉經(jīng)理說。
D 雪糕市場(chǎng)硝煙早起，并一直繼續(xù)
2000年左右，是鄭州雪糕市場(chǎng)的一個(gè)動(dòng)蕩之年，整個(gè)行業(yè)可以說進(jìn)行了一次洗牌。5月食品廠倒閉；花花牛轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略，不再生產(chǎn)冰激凌全部投入到生產(chǎn)奶上；伊利、蒙牛兩個(gè)廠逐漸發(fā)展起來；和路雪、雀巢、八喜等國際、國內(nèi)的大品牌進(jìn)入鄭州。各種有名的沒名的小牌子公司也相繼出現(xiàn)。
而就在2001年，本土品牌天冰起來了，它的出現(xiàn)攪動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的格局。
“那時(shí)候天冰可霸氣了。”韓先生說，經(jīng)過嘗試，天冰正式進(jìn)入鄭州市場(chǎng)，并以相當(dāng)強(qiáng)勢(shì)的姿態(tài)，還引起了行業(yè)的一系列變革。
據(jù)了解，2000年以前，市場(chǎng)上并沒有專賣的概念，一個(gè)配送站可以進(jìn)不同品牌的貨，而天冰正式進(jìn)入后，第一個(gè)要求就是，必須專賣。“一個(gè)庫只能賣它的產(chǎn)品，別的品牌不能賣?！表n先生說，他考慮了很久，覺得行不通，于是就沒有做專賣，不過市場(chǎng)競(jìng)爭一觸即發(fā)，市場(chǎng)上從此開始出現(xiàn)了各個(gè)品牌的專賣店，各個(gè)廠家、配送站開始互相搶占市場(chǎng)。
在競(jìng)爭中，配送站發(fā)現(xiàn)，許多小商店可以發(fā)展為銷售點(diǎn)，但是猶豫地方小和冰柜的成本問題，他們都沒有進(jìn)行銷售。
“天冰公司最先實(shí)行了配送冰柜的模式。”韓先生說，于是市場(chǎng)上又開始爭著為銷售商配送冰柜，開始是每個(gè)冰柜2000元押金，等到銷售季節(jié)過去，退冰柜退押金。隨后又發(fā)展成為，如果這個(gè)銷售商銷售本產(chǎn)品幾年，押金1500元按年返還不說，冰柜就送給銷售商了。發(fā)展到現(xiàn)在，居然有的品牌為了競(jìng)爭，直接連押金都不收就送冰柜了。
E 5毛錢的雪糕將再也見不到了
隨著競(jìng)爭的激烈，低端冰激凌市場(chǎng)將會(huì)迎來怎樣發(fā)展？
一位在低端冰激凌市場(chǎng)做了十幾年配送，不愿透露姓名的知情人士認(rèn)為，5毛錢的產(chǎn)品將不復(fù)存在，市場(chǎng)越來越萎縮?！靶∧谈狻⒉级?，這些5毛錢的雪糕，在市場(chǎng)上已經(jīng)找不到了，蒙牛、伊利都沒有5毛產(chǎn)品了，只有天冰和淇樂多可能還在生產(chǎn)5毛錢一支的老冰棍?！痹撊耸空f，導(dǎo)致5毛錢的產(chǎn)品消失的原因，原料成本奶粉、白糖都在漲價(jià)。“另外，由于配送的運(yùn)營成本在增長，利潤總額和十幾年前變化不大，原來10萬元賣3000支，現(xiàn)在2000支都10萬元了，市場(chǎng)是在萎縮，而且會(huì)越來越萎縮?！?/p>
“獨(dú)立經(jīng)銷權(quán)被打破，市場(chǎng)會(huì)越來越混亂?！表n先生說，堅(jiān)持了12年區(qū)域保護(hù)配送模式，從2013年開始放開了，“也就是銷售商即使在城西，城東的配送站也可以給他配送貨。而且現(xiàn)在市場(chǎng)上競(jìng)爭太厲害，已經(jīng)不適合只做單一品牌的專賣存在了?！?gt;>>請(qǐng)繼續(xù)閱讀A19版
數(shù)字
據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，中國目前人均消費(fèi)冰激凌每年1升，這個(gè)數(shù)據(jù)一直處于上升的狀態(tài)，而中國冰激凌產(chǎn)量在10年間增長了12倍，年銷量達(dá)到380萬噸，并且每年的增長率在10%以上，目前年銷售額已達(dá)到978億元。有專家估計(jì)，到2015年我國冰激凌市場(chǎng)容量有望在3600億元以上。(記者 李麗君)
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