夏天出汗多，能量消耗大，人們一般會出現不同程度的消瘦，一方面要消暑，另一方面營養(yǎng)的補充也十分重要。但夏季營養(yǎng)流失太快，不容易吸收；而且進補容易上火，因此夏天進補要以均衡營養(yǎng)、降溫去火為前提，不宜進食燥性補品。你可知道，小小一杯豆?jié){不但能達到進補的目的，同時還有消暑功效。
中醫(yī)認為：豆?jié){性平味甘，有生津潤燥之效，“瀉胃火，治內熱”、“利水下氣，制諸風熱”。眾所周知，綠豆有降暑功效。以黃豆和綠豆為原料做成的“消暑二豆飲”，更具清熱解暑、潤喉止渴之效。同時富含蛋白質、維生素、礦物質等養(yǎng)分，經常飲用能均衡人體營養(yǎng)，調整內分泌，對降低膽固醇、減輕動脈硬化、高血壓及保肝等有一定的幫助。
下面再介紹一種豆?jié){：百合蓮子漿。
用料：百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克；綠豆45克、冰糖或蜂蜜適量。
制法：將百合干和蓮子肉用溫水浸泡至發(fā)軟；將銀耳用水發(fā)開，洗凈摘成小朵；將綠豆浸泡充分，與百合、蓮子、銀耳清洗干凈，一起放入豆?jié){機網罩內，杯體內注入適量清水，機器安裝到位。啟動機器，十幾分鐘后，紅棗蓮子豆?jié){就做好了?？筛鶕€人喜好趁熱往杯體內調入白糖或蜂蜜攪勻即成。
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