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西平宋集食藥所開展春季學校食堂食品安全大檢查

2017-02-15 16:53 來源:映象網(wǎng)

執(zhí)法人員檢查學校食堂原料庫食品

執(zhí)法人員檢查學校食堂原料庫食品

  映象網(wǎng)駐馬店訊(楊曉 馮占華 張領軍)為進一步加強春季學校食堂餐飲服務食品安全管理工作,切實保障廣大師生身體健康和飲食安全,有效預防和控制食物中毒等突發(fā)公共事件的發(fā)生,2月15日,正逢中小學及托幼機構開學之際,西平縣宋集食藥所組織執(zhí)法人員對宋集鄉(xiāng)各中小學及幼兒園開展了一次春季學校食堂食品安全大檢查行動。

  本次檢查中,宋集食藥所執(zhí)法人員重點對學校食堂以下幾點進行了檢查:一、學校食堂是否持有效的《食品經營許可證》;二、食堂從業(yè)人員是否持有效健康證明;三、餐飲服務食品安全管理制度建立情況;四、大宗食品是否索證索票;五、每餐是否按規(guī)定留樣;六、食品臺賬建立情況;七、是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設施設備;八、是否有防蠅、防塵、防鼠的設施;九、餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況;十、加工、操作過程是否使用不得制作和使用的菜品;十一、食堂環(huán)境衛(wèi)生情況等內容。

  截至目前,此次檢查宋集食藥所共出動執(zhí)法人員24人次,出動執(zhí)法車輛8臺次,檢查學校食堂14家,其中中學食堂1家,小學食堂9家,幼兒園食堂4家,《食品經營許可證》持證率100%,食堂從業(yè)人員持有效健康證率98%。宋集鄉(xiāng)學校及托幼機構食品安全狀況整體處于良好狀態(tài),下一步宋集食藥所將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度,督促學校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度,建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度,指導學校加強食品安全知識的宣傳教育。

  通過本次春季學校食堂食品安全大檢查,進一步提高了學校負責人對學校食堂食品安全工作重要性的認識,要求學校全面落實食品安全責任制度,完善管理機制,包括對硬件設施的投入,管理制度的建立、完善與落實,有計劃地對食品從業(yè)人員進行食品安全知識的培訓,進一步規(guī)范食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒行為,此次監(jiān)督檢查,確保了廣大師生的身體健康和生命安全,堅決杜絕春季群體性食物中毒事件的發(fā)生。

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責編:張靜潔