魚茶：
凡是喝過魚茶的人都對(duì)它贊不絕口，認(rèn)為堪稱一絕。魚茶的制作較為復(fù)雜，先把肥大的淡水活魚收拾干凈，切成塊拌上鹽，腌上一二個(gè)小時(shí)，然后擠干鹽水，摻入涼米飯、酒曲或炒米攪勻，再裝進(jìn)干凈的壇子里密封起來(lái)，如天氣炎熱，放至7-10天即可啟蓋食用；如天氣寒冷，則半個(gè)月或一個(gè)月方可食用。魚茶味酸而微咸，甘香可口，誘人食欲。
錦山煎堆：
煎堆在海南俗稱“珍袋”。海南各地制做的煎堆種類很多，有餡料實(shí)心煎堆，有夾心煎堆塊，還有沒有餡料的油炸空心煎堆。文昌胰錦山鎮(zhèn)的煎堆已有數(shù)豐年歷史，是一種名小吃。其特點(diǎn)是制作精細(xì)、用料考究、皮脆餡香、味道濃烈餡能十多種料和素葷、甜、淡各種口味以及塊狀、絲狀各種形狀。錦山煎堆選用上乘糯米制作果皮(有些還有粘芝麻)，用花生油炸熟，不論果皮，果餡都有濃郁的香味。
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