坤記的甜品
坤記
現(xiàn)存的傳統(tǒng)港式甜品，以糖水為主，其實還有少數(shù)糕餅店，仍供應(yīng)老香港的糕點，在深 水這個舊區(qū)便保留了好幾家，像50 年不變的鴻發(fā)，每天如常供應(yīng)艾草餅、芋頭糕、松糕等，另外還有門外長期圍著人群搶購的坤記。很多人以為白糖糕、芝麻糕這些舊式香港糕點，只有老一輩的人才懂得欣賞，多虧坤記，這些年來保持水平，令新一輩的年輕人、OL 等也愛上老糕點。
大部分老式糕點均用到米漿作材料，令糕點入口煙韌軟糯，因 此制成品的好與壞，米漿是關(guān)鍵要素。坤記深明此道，即使坊間早有現(xiàn)成的黏米粉，它還是堅守自己磨制米漿，而且是每天新鮮磨制，米香獨特，做出來的糕也富有彈性。像白糖糕，將自磨的米漿，混合已發(fā)酵的舊米漿制成，甜度適中，松化而不黏牙。
滿記的甜品
滿記
滿記是最早推出榴蓮甜品的一批店，而且是當(dāng)中最成功的，連香港著名美食家蔡瀾也是座上客?，F(xiàn)在也打入內(nèi)地市場，為大家而熟悉。
