圣地亞哥美食集錦：
智利擁有享譽(yù)世界的“三寶”——三文魚、紅酒、紅提。此外，蔬果和海產(chǎn)品也是智利人民引以為傲的自然物產(chǎn)。來到圣地亞哥，豈能不嘗嘗“智利三寶”？
圣地亞哥海鮮盛宴
如果說去阿根廷一定要試試他們的牛肉的話，那么來智利，就一定要試試這里的海鮮了。海鮮——智利美食的重要象征之一。4300公里的海岸線讓這個(gè)狹長的國家擁有品種豐富及總量巨大的海鮮市場，智利的海鮮出口業(yè)在南美也是相當(dāng)發(fā)達(dá)。對于游客們來說，來到智利，那就一定要嘗嘗這兒的海鮮，智利的海鮮不僅鮮美，最重要的是，價(jià)格非常便宜！
中央市場中的海鮮餐館
在圣地亞哥一定不能錯(cuò)過這個(gè)海鮮勝地——圣地亞哥的中央市場（Mercado Central）。中午當(dāng)你走進(jìn)大門，一家又一家的海鮮餐廳已經(jīng)開始營業(yè)，鮮美的海鮮食材都擺在餐廳旁邊一個(gè)透明的巨大玻璃柜子里，誘的你邁不開步子。無需多等，還是趕緊選定一家，開始盡情享用這海鮮美味吧！
玉米糕和智利餡餅
喬克洛
一般智利人待客的飯萊品種更是豐盛。將嫩玉米磨碎加上辣椒、西紅柿、糖、豬油等調(diào)和在一起用玉米大苞包起來煮熟，放冷之后，再在火中烤熟，就是智利人家家戶戶都離不開的主食——“喬克洛”嫩玉米糕，吃起來松軟可口，噴香撲鼻。用大米、玉米粉、肉湯和蔬菜制成的“肉湯菜飯”也是當(dāng)?shù)厝说闹魇持?，味道特別，特別飽肚。而用奶酪、海鮮為原料制作的餡餅和用肉末、蔥頭、葡萄干、油橄欖和雞蛋制作的餡餅則和中餐的餡餅有著鮮明的區(qū)別，鮮美滋味出乎意料！
豬肉、牛肉、羊肉、蔥頭、土豆、西紅柿、生菜、白菜、菜豆、兵豆和鷹嘴豆都是智利家常菜肴的主角，智利人尤其愛吃烤肉，聞起來香味撲鼻，吃起來爽脆可口，是除了海鮮之外最受歡迎的主食。智利人認(rèn)為水果是天然的甜品，于是飯后的水果更是種類繁多：蘋果、柑橘、葡萄、西瓜、甜瓜、李子、杏、桃、草莓、荔枝還有智利紅提。
一般的智利餐廳會(huì)提供差不多5美元/人的午餐。以一道簡單的色拉和檸檬汁開始，再來就是一碗熱騰騰的燉菜(cazuela)或一碗肉湯，主菜有雞肉或海鮮，填塞著肉、洋蔥和煮雞蛋、橄欖的面粉糕餅也是主要內(nèi)容。特制的大米和雞肉、豬肉、油炸魚組成的主食相當(dāng)于我們的米飯級別，水果或者甜點(diǎn)后面總以一杯咖啡畫上句號。智利的餐廳通常都會(huì)供應(yīng)鱷梨牛肉三明治，味道非常好，也是最熱門的必點(diǎn)美食。
那一口智利“紅”
智利紅酒一直屬于紅酒中極富個(gè)性和特色的一類，近年來智利的頂級紅酒已有不少獲得了世界級的殊榮。紅酒價(jià)格在近兩年也有小幅上揚(yáng)，但智利紅酒的性價(jià)比依然在各國紅酒中屬于較高的位置。
Panquehue產(chǎn)區(qū)集中了很多酒莊，那些獨(dú)具風(fēng)味的紅酒或是在國際上獲得殊榮的佳釀往往出自這里，如Sena頂級紅酒。Vina Casablanca是來自卡薩布蘭卡的酒莊，成功地在紅酒中加入了奇異水果，充滿異域風(fēng)情和獨(dú)特風(fēng)味的紅酒也令人印象深刻。Maipo區(qū)是智利釀酒歷史最古老的地區(qū)，這里的紅葡萄擁有獨(dú)特的口味，也打造出每年出色的紅酒。
