答案就是那些分布在蘇格蘭大地上的威士忌路標——酒廠。作為蘇格蘭的“生命之水”，威士忌的釀造過程非常漫長，大多都需要在酒桶中經(jīng)過十多年的成熟期，在這個過程中，釀制威士忌的水、麥、空氣、木桶與時間一同彈奏出了各種極富個性的威士忌口感?？梢哉f，威士忌在時光之輪中匯集了周邊自然的精華，再結(jié)合蘇格蘭釀酒師們頂尖的技藝，這份獨屬于威士忌的文化積淀與自然風貌，不是在世界其他角落可以感受到的。所以，盡管蘇格蘭威士忌遠渡重洋，遍布世界，但“朝圣者”依舊絡(luò)繹不絕。那些出口的威士忌甚至像傳教士一般，把全世界各地的教徒吸引過來，感受最真實的“whisky”。
美妙的威士忌“路標”
一般來說，如果第一次游覽一個陌生的國家，那收集信息、制訂攻略的時間一定要花去不少，但蘇格蘭就完全沒有這樣的問題，因為雖然單一麥芽威士忌酒廠遍布蘇格蘭，但它們的區(qū)域還是輪廓分明的。根據(jù)威士忌的產(chǎn)地，酒廠被劃分為低地、高地、斯佩賽德以及艾雷島等幾個大產(chǎn)區(qū)，當然奧克尼島、斯凱島這樣的產(chǎn)區(qū)也舉足輕重，但大區(qū)分布還算清晰。其實烈酒中明確分產(chǎn)區(qū)的酒種很少，威士忌便是其中一種，這不僅方便了飲者的選擇，也讓蘇格蘭的旅行者們收益頗豐。要知道，最近30年來，蘇格蘭只建設(shè)了一座新的威士忌酒廠，且尚未運營。動輒百年、數(shù)百年歷史的威士忌酒廠本身便極具吸引力。
如果作為威士忌的初次朝圣者降落在蘇格蘭的首府愛丁堡，那么可以參觀一下當?shù)氐耐考刹┪镳^，感受3500多款威士忌的風采，但只需淺嘗即止，因為第二天，你就將順著那些威士忌路標開始真正的精彩旅程。
( 作者：金眾磊)
