最精致：埃德拉多爾
Edradour是離愛丁堡最近的酒廠之一，也是家不得不去的酒廠。原因很簡單，它是整個蘇格蘭最小的釀酒廠，完成所有釀酒工序的所有員工屈指可數(shù)，是真正的屈指可數(shù)——3個。
Edradour酒廠位于蘇格蘭的Pertshir鎮(zhèn)，大致就是蘇格蘭的正中央，當車駛?cè)脒@個略有些偏僻的小鎮(zhèn)時，一排排白墻灰瓦的平房便跳了出來，在平房的最前端，大大咧咧地寫著“蘇格蘭最小的蒸餾廠”（ThesmallestdistilleryinScotland），一條清澈的小溪自酒廠中穿過，一座小橋?qū)⒕茝S兩岸的風景連接起來，小而精致，這便是Edradour給許多朝圣者的第一印象，這樣的印象還將被加深。
在Edradour酒廠可以找到蘇格蘭最小的威士忌蒸餾器，4000公升的容量，幾乎是蘇格蘭法定的最小容量。僅有的三位釀制人員至今仍舊用最古老的釀酒方式進行操作，并自豪地對游覽者宣稱他們是最后一家農(nóng)莊式蒸餾廠。由于操作范圍小，器材小，人員少，所以普通游客就可以在這輕松地了解威士忌釀制的全過程，這也是Edradour被很多人選為朝圣第一站的原因。
Edradour的產(chǎn)能自然也相當小，一周僅產(chǎn)十二桶，在同年份的威士忌中，它要貴上不少。也正因為產(chǎn)能小，操作靈活，Edradour這些年來推出了許多版本，風味也各不相同。但濃郁的花香氣息、蜂蜜甜味與各類新鮮水果的口感是Edradour威士忌的不變標簽。
( 作者：金眾磊)
