踏青采野菜
收獲春之贈予
春天是盛產(chǎn)野菜的季節(jié)。湖南常見野菜幾百種，多年來人們習(xí)慣食用的有20多種，如水芹菜、薺菜、蕨菜、胡蔥、藜蒿、黃花菜、香椿、雞婆筍、馬齒莧、山腳楓、鴨腳菜、苦菜等。野菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等，營養(yǎng)價值很高。尤其值得稱道的是，野菜普遍含有豐富的野生粗纖維，它對去除體內(nèi)污染物質(zhì)、治療便秘和防止結(jié)腸癌有特效。踏春時不妨扯幾把野菜帶回家。
野菜推薦地：
百果園：位于望城雷鋒大道旁，離長沙很近。在桃李梨樹各自占據(jù)的山頭以及百果園后山，生長著成片成片的野生蕨，在百果園采蕨，最大的好處就是安全，這里除了果樹，沒有其他野生灌木，采蕨不用費多少力氣。
蓮花鎮(zhèn)：蓮花鎮(zhèn)龍臺村山上多竹多蕨，可采春筍、蕨菜。桐木村的南洲湖農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑山莊周邊田邊水溝邊，有水芹菜、胡蔥、黃花菜、薺菜，信步走上田埂水渠，伸手便能采到；農(nóng)莊對面的桐木山上有很多野生蕨菜。四月，山莊將開展稱雞蛋比賽和立雞蛋比賽，勝者可獲獎蔬菜一份。離南洲湖不到一公里的小仙窩生態(tài)山莊，周邊山上有蕨子、香椿、雞婆筍、梔子花、金銀花等。
另外，永州江永等地山上有山腳楓、鴨腳菜、苦菜等。洞庭湖周邊有藜蒿。
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周邊摘野菜地推薦：城市周邊田間地頭都有水芹菜、薺菜、馬齒莧，比如岳麓區(qū)桃花嶺，桃花村斜塘組水庫邊的桃花山莊，水塘邊有水芹菜，山坡上有蕨菜。
小貼示
由于水芹菜、藜蒿生長在潮濕土壤深厚的地方，而香椿、雞婆筍、蕨菜、山腳楓、鴨腳菜生長在較為崎嶇的山坡上，攀爬采摘時，要注意安全。
另外，春天是吃野菜的時令季節(jié)，但工業(yè)廢水可能流經(jīng)的草地、公路兩邊生長的野菜，因遭受廢水、汽車尾氣等污染，可能導(dǎo)致其中汞、鉛等重金屬含量和其他有害物質(zhì)含量高。如果服食不慎或服食過多，很容易造成食物中毒。
