新奧爾良秋葵濃湯，美國
在新奧爾良，熱騰騰的秋葵濃湯(gumbo)同爵士樂、柴迪科舞、沼澤藍(lán)調(diào)和甜煎餅有著同樣重要的地位。這種在路易斯安那州頗受歡迎的食品本來就是一種肉湯，里面放上海鮮或者熏肉，佐以秋葵或麥粉糊，再澆到米飯上。然而新奧爾良在秋葵濃湯基本做法的基礎(chǔ)上又發(fā)明了無數(shù)種新的做法，從經(jīng)典的克立奧爾風(fēng)格到刺激的凱真風(fēng)格不一而足。
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