鳳梨酥
菠蘿在臺灣不只是豐富的水果來源，加工制造成菠蘿罐頭及飲料、果醬亦頗負(fù)盛名。烘焙成鳳梨酥，以菠蘿的香甜口感搭配香酥外皮，讓人吃在嘴里甜在心里。
貢糖
以金門貢糖最為著名。由于金門空氣新鮮，水質(zhì)冰冽清爽，加上島上風(fēng)大、土壤干沃，生產(chǎn)的花生粒小扎實，口味香濃。在與麥芽糖混合制作后，就成為香酥的可口甜點。
阿里山竹筒飯
遍地竹林的阿里山區(qū),竹簡飯為其特色小吃,尤其廣為當(dāng)?shù)剜u姓族人所運用；傳統(tǒng)的做法是以桂竹的竹筒內(nèi)裝生糯米,再以高麗菜或山酥塞住筒口后炭烤,一會即可聞到濃濃的竹香,待烤熟后即撥開竹筒,長條的白飯外圍裹著一層透明的竹膜,桂竹的清香混合著飯香撲鼻而來,香味可口。
