行走越南探索街頭巷尾的平民美食(二)
越南春卷
越式春卷皮是用米粉做的極薄的干燥皮,依次卷上蔬菜、雞肉、蝦仁、木耳、冬粉、九層塔和香菜。卷法如同中式春卷,再配上越式甜辣醬加上少許檸檬汁當(dāng)沾料,咬一口,幸福滋味在心頭。大街小巷中有很多街邊攤售賣,一個(gè)約2000盾。
行走越南探索街頭巷尾的平民美食(二)
甘蔗蝦
甘蔗蝦的做法是把蝦仁搗碎成泥狀,混合番薯粉,包裹于去皮甘蔗上,油炸成金黃色。食用時(shí)用春卷皮包裹剝下的蝦肉、紫蘇、生菜、九層塔、韭菜、白蘿卜絲、花生粉及醬油,口感甜辣。
行走越南探索街頭巷尾的平民美食(二)
炸象魚(yú)
炸象魚(yú)是相當(dāng)值得推薦的一道名菜,一條約比一個(gè)手掌略大的魚(yú),徹頭徹尾的炸它一番,炸到那條魚(yú)是全身酥麻、香脆可口,即使你是個(gè)吃魚(yú)嫌挑魚(yú)刺麻煩的人也可以輕松的吃,因?yàn)檫B骨頭也可以吃。一條約70000盾。
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