T骨牛排
T骨牛排(T-bone Ssteak):取自牛腰部后面的肉,其實(shí)在切割的時(shí)候會(huì)保留一塊T字形的牛骨,由沙朗和菲力組成,可以同時(shí)享用兩個(gè)不同部位的肉質(zhì),是美國(guó)食客的最?lèi)?ài)。
紐約牛排
紐約牛排(New York Steak):取自上等的無(wú)骨里脊肉,據(jù)說(shuō)是最早在美國(guó)東部開(kāi)始流行,被稱(chēng)為最好吃的里脊肉。
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