舌尖上的開封
舌尖上的開封——美食推薦
在花的海洋暢游完之后,再來給您說說舌尖上的開封。開封是中國(guó)“豫菜”發(fā)祥地,開封菜以獨(dú)特的汴京風(fēng)味成為豫菜的優(yōu)秀代表之一。同時(shí)開封的小吃也是十分有名,不僅種類多,而且味道豐富。
灌湯包
灌湯包
開封小籠包歷史悠久。風(fēng)味獨(dú)特,是開封著名食品之一。小籠包子選料講究,制作精細(xì)。采用豬后腿的瘦肉為餡,精粉為皮,爆火蒸制而成。其特點(diǎn)是:外形美觀,小巧玲瓏,皮薄餡多,灌湯流油,味道鮮美,清香利口。小籠包子隨吃隨蒸,就籠上桌;其形:“提起一綹絲,放下一薄團(tuán),皮象菊花心,餡似玫瑰瓣?！弊鲂』\包最有名的當(dāng)屬“第一樓”了,但是人氣太旺了,在吃飯時(shí)間要等很久才能吃到。第一樓地址:中山路與省府前街交叉口,行宮對(duì)面。
套四寶
套四寶
套四寶是開封的傳統(tǒng)菜肴,堪稱“豫菜一絕”?！疤姿膶殹苯^就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體,四只全禽層層相套,個(gè)個(gè)通體完整,無一根骨頭。
