2013年10月29日,由北京市商務(wù)委員會(huì)主辦、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“第二屆北京餐飲文化節(jié)”落下帷幕。今年的餐飲文化節(jié)以“文化興業(yè)·文化惠民”為主題,通過豐富多彩的系列文化活動(dòng),讓餐飲文化走入了餐飲市場、走上了百姓餐桌。

第二屆北京餐飲文化節(jié)完美落幕 

　　自2013年8月16日開幕,歷經(jīng)2個(gè)多月后,2013·北京國際美食盛典暨第二屆北京餐飲文化節(jié)徐徐落下帷幕。本屆文化節(jié)得到了市商務(wù)委領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)和近百家餐飲集團(tuán)支持,有上萬家餐飲門店參與其中。

　　本屆文化節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容豐富多彩,既有以專家為主的評(píng)選活動(dòng),也有以百姓為主的互動(dòng)活動(dòng)、親民活動(dòng),更有以企業(yè)為主的技能比拼和業(yè)務(wù)交流活動(dòng)。文化節(jié)期間,協(xié)會(huì)特別開通了文化節(jié)官方網(wǎng)站及微信互動(dòng)環(huán)節(jié),加強(qiáng)了與普通消費(fèi)者的互動(dòng)。

　　本屆文化節(jié)圍繞著餐飲烹飪文化、餐飲服務(wù)文化、餐飲商業(yè)文化、餐飲科技文化、餐飲人才教育文化等以下五個(gè)方面方面做足了文章。

　　1、探索烹飪文化,傳承烹飪技能。

　　北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選出了“十大婚宴”、“十大火鍋宴”、“主題宴席”以及“北京最好吃的餃子”。協(xié)會(huì)與中國烹飪協(xié)會(huì)合作,舉辦了五年一屆的第七屆全國烹飪技能競賽北京賽區(qū)比賽,共有140名選手參與競爭。

　　2、規(guī)范服務(wù)文化,提高服務(wù)意識(shí)。

　　文化節(jié)期間舉辦了2013年北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)技能服務(wù)技能競賽,評(píng)選出了“感動(dòng)服務(wù)之星”,希望這些服務(wù)明星能夠發(fā)揮榜樣力量。協(xié)會(huì)舉辦的“大廚進(jìn)社區(qū)”活動(dòng),吸引了社區(qū)住戶的眼球,我們不僅在餐廳為消費(fèi)者提供服務(wù),更是把美食服務(wù)送到家門口,讓市民在家也能露一手,做一道名菜。

　　3、了解商業(yè)文化,降低成本投入。

　　文化節(jié)開幕式上為會(huì)員推出的快錢刷卡就是進(jìn)一步幫助餐飲企業(yè)降低刷卡費(fèi)率,減少投資成本。閉幕式上,為企業(yè)推出了微信營銷等方式,通過o2o技術(shù),開展網(wǎng)絡(luò)營銷。

　　4、跨入科技文化,鼓勵(lì)科技發(fā)展。

　　今年文化節(jié)推出的餐飲設(shè)計(jì)師活動(dòng),吸引了很多餐飲相關(guān)的行業(yè)參與,還有很多相關(guān)行業(yè)的從業(yè)人員也紛紛報(bào)名。文化節(jié)開通了微信平臺(tái),市民通過微信上傳宴席照片,參加幸福食光攝影大賽,可以贏取餐券。

　　5、提高人文文化,增強(qiáng)自身素質(zhì)。

　　餐飲協(xié)會(huì)首次與朝陽職工大學(xué)合作,推出了國家認(rèn)可的大專文憑和職業(yè)經(jīng)理人證書的雙學(xué)歷學(xué)習(xí),提高了餐飲職工的自身素質(zhì)。