堯山杜鵑

　　平頂山堯山,賞杜鵑暮春三月,堯山成了一片杜鵑花海。堯山杜鵑品種甚多, 色彩艷麗,有紫、綠、紅、橙、粉、赭多種。著名詩(shī)人柳亞子贊曰:“靖江陵畔遺謨?cè)? 祝圣庵前暮靄斜; 好是西南春意蕩,堯山紅遍杜鵑花。”堯山杜鵑,堪稱一絕。堯山杜鵑或駐足于懸崖石峰之上,如身著紅裝的仙女凝眸下盼;或扎根于峰嶺幽谷之間,似綠裝少年高擎的火把和紅旗。香嶺、南觀景臺(tái)、仙道兩側(cè)、九曲瀑下,杜鵑成林,繁花似海。沿著堯山索道至主峰玉皇頂一線,樹(shù)齡達(dá)千年以上的常綠杜鵑林,密密麻麻地排列于游路兩側(cè),形成一條“杜鵑長(zhǎng)廊”,花香四溢,沁人心肺。漫步于花海之中,世間煩惱,瞬時(shí)煙消云散。

堯山杜鵑

　　杜鵑花蠶豆湯

　　原料:白杜鵑花、蠶豆

　　制作方法:將采來(lái)的白杜鵑花漂洗干凈,去除花粉之后再用清水浸泡幾天,然后和嫩蠶豆一起煮成菜湯。杜鵑花的清香柔滑配上蠶豆米的酥爛,讓你仿佛把春光一飲而盡。

　　功效:白杜鵑花不僅可飽口福,還有助消化并減去體內(nèi)油脂貯存的作用。

堯山杜鵑

　　杜鵑花食用小貼士:杜鵑花的顏色多達(dá)180多種,但大多有毒,唯有花冠大而潔白、肉質(zhì)厚的白杜鵑花可以食用。食用白杜鵑花不能隔夜堆放,需連夜把食用部位的花冠留下,除去帶毒的花蕊,趁新鮮放在水中煮沸幾分鐘,取出泡在冷水中三五天,漂去毒素和苦澀味后,才進(jìn)行烹飪。