[摘要] 6000人吃“八大碗”定格了2015年的老君山,一起舉杯只為“醉”美生活……
洛陽老君山萬人養(yǎng)生宴 6000人同吃“八大碗”
據(jù)了解,此次宴席準(zhǔn)備材料近18000斤,包括2400斤豆腐、3000斤肉、2400斤包菜、2000斤排骨、1600斤粉條、2400斤胡蘿卜、3500斤豆芽等。近200名師傅連夜3天才趕制而成。
“八大碗”在欒川家喻戶曉,是迄今保留下來的最久遠(yuǎn)的特色菜系之一 。它集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法,色香味俱佳,味美欒川。群眾在過年、過節(jié)、慶典迎送、嫁娶時(shí)多以八大碗宴請(qǐng)。上菜時(shí)都是清一色的大海碗看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉(xiāng)土特色,深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏邸?
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