央視曝“糖干海參”暴利：一斤海參半斤糖
攤主：你在商店里，你拿著發(fā)票據(jù)絕對(duì)沒問題。這是個(gè)大商場(chǎng)，這不是在市場(chǎng)上。
記者在大連、青島的海產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查，都有兩千元左右的低價(jià)海參產(chǎn)品銷售，那么這樣的海參到底是鹽干海參還是糖干海參，海參里面到底含有多少糖分呢？記者將在大連和青島購(gòu)買的海參樣品送到了中國(guó)水科院黃海水產(chǎn)研究所進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果是：在大連批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的兩份海參含糖量分別為43.15%、48.74%，在青島批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的兩份海參含糖量為32.86%、49%，而在青島沃爾瑪超市3000多元一斤購(gòu)買的海參含糖量竟然也高達(dá)42.32%。
檢測(cè)結(jié)果表明：記者在大連、青島市場(chǎng)上購(gòu)買的所謂鹽干海參、淡干海參其實(shí)都是糖干海參，含糖量竟然高達(dá)30%50%。說(shuō)明在有關(guān)部門的打擊下，糖干海參并沒有退出市場(chǎng)，而是以更加隱秘的方式充斥市場(chǎng)。那么糖干海參是怎么炮制出來(lái)的？會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成危害呢？遼寧警方破獲的一起涉嫌生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品案件為我們揭開了謎底。
2011年7月，遼寧省工商行政管理局在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)對(duì)沈陽(yáng)皇姑區(qū)北行海鮮批發(fā)市場(chǎng)的一些商戶銷售摻雜摻假海參，金額巨大，涉嫌違法，隨后將該案件移送遼寧省公安廳，遼寧省公安廳指定遼陽(yáng)市食品藥品犯罪偵查支隊(duì)辦理此案。遼陽(yáng)警方經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些干海參在加工過(guò)程中添加了大量的糖。為了掩人耳目，經(jīng)營(yíng)者通常將這樣的海參冒充鹽干海參來(lái)賣。
警方了解到，在普遍售賣糖干海參的批發(fā)商、零售商背后，是分散于遼寧沿海農(nóng)村的糖干海參加工小作坊，甚至還有一部分持有正規(guī)執(zhí)照的海參加工企業(yè)。警方從幾家銷售偽劣干海參數(shù)額巨大的商戶入手，步步深挖上線的供貨廠商或者生產(chǎn)者，最終抓獲了12名犯罪嫌疑人，并端掉了一批糖干海參的生產(chǎn)小作坊和一家形成規(guī)模的海參加工企業(yè)。
執(zhí)法人員：這是什么？
工人：糖。
執(zhí)法人員：這是糖用來(lái)加工什么的？
工人：糖干（海參）。
執(zhí)法人員：用來(lái)加工糖干（海參）的。
記者：你加這個(gè)東西是跟人學(xué)的還是自己想的？
犯罪嫌疑人 王某：就是自己想的。
記者：但是為什么加糖，知道嗎？
犯罪嫌疑人 王某：就是說(shuō)鹽重量好像輕一點(diǎn)。自己那么琢磨。
記者：就是加糖的時(shí)候可能會(huì)重點(diǎn)。
犯罪嫌疑人 王某：對(duì)。
記者：賣海參的時(shí)候分量上會(huì)加重。
犯罪嫌疑人 王某：對(duì)，分量能加重點(diǎn)。
據(jù)糖干海參的加工者透露，加工糖干海參第一步是將鹽和糖的混合物均勻撒在煮熟的海參上腌制4到5天，目的是將海參中水分排出，使海參更多地吸收糖分；第二捕是將腌制后剩余的鹽糖混合物放在大鍋中，將已經(jīng)腌制的海參反復(fù)煮，使海參最大化地吸收糖分，然后烘干，達(dá)到增重的目的。用糖熬制的另外一個(gè)目的就是讓海參外表發(fā)黑有光澤，很多不懂行的消費(fèi)者往往喜歡購(gòu)買這種看相好的海參。加工者交代，這樣用土法熬制加工的糖干海參成本一般在每斤1200元左右，然后將糖干海參以每斤1400元到1500元左右的價(jià)格供應(yīng)到省內(nèi)的海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。
辦案人員對(duì)幾家銷售金額較大的商戶進(jìn)行了取樣檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)糖干海參的含糖量已經(jīng)高達(dá)20%到40%，其中一個(gè)海參樣品的含糖量竟然高達(dá)46.6%。
遼寧省遼陽(yáng)市公安局食藥偵支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)姜玉東：就說(shuō)明什么呢，它有接近50%，它不是海參了，它是糖，那么就是說(shuō)什么呢，以糖賣個(gè)海參價(jià)，賣海參其中有一半，接近一半是糖。那么這些大量添加白糖的糖干海參會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成危害呢？
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