北京新發(fā)地芒果全靠催熟 過量使用對人體有害
探因 不易保存 只能現(xiàn)賣現(xiàn)“催”
據(jù)芒果區(qū)南側(cè)的一位老板稱，他已經(jīng)在新發(fā)地做水果生意小10年了。自四五年前開始，這種催熟辦法在市場內(nèi)流行起來。
為何要對芒果催熟，商販們稱，芒果是南方水果，運輸時間長，如果直接進成熟的芒果，不易保存，可賣相不好的話，顧客都不愿意買。
一位東郊市場前來進貨的水果商稱，每年他都要進價值五六十萬元的芒果，但從來沒有上過未催熟的芒果，“整個市場幾乎很難買到?jīng)]被催熟的芒果?！?/font>
記者詢問催熟的芒果是否有危害的時候，商販們笑稱，“這么多年從來沒吃出過問題來?！弊詮纳特滈_始用催熟墊，便經(jīng)常被看到的市民投訴，一年下來有關(guān)部門也上門檢查過很多次，“但都沒查出危害身體的東西來?！?/font>
說法
過量使用乙烯利傷身體
今天上午，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所芒果研究工作組副研究員姚全勝接受采訪時候表示，因乙烯利揮發(fā)性極強，石灰水結(jié)合乙烯利催熟的方法全世界通用。一般情況下不允許乙烯利直接接觸水果表面，所以需要將乙烯利加入石灰水中，再沾上紙張，乙烯利慢慢揮發(fā)過程中有利于水果成熟。
記者查詢國家標準，規(guī)定芒果等一些熱帶及亞熱帶等水果中，“乙烯利”的最大殘留量為2mg/kg。但姚全勝說，果農(nóng)在實際操作中，一般憑經(jīng)驗，一箱十斤的芒果加入一兩克(估量)催熟。
北京聯(lián)合大學食品科學系文鏡稱，該種催熟方式如正常使用乙烯利，只會影響口感和營養(yǎng)，但如濫用或過量使用，可能會對人體有害。芒果買回后可先用清水浸泡30分鐘，或者放置24小時左右，殘留的乙烯利就會分解和消失。
追訪
新發(fā)地：將聯(lián)合工商進行檢測
今天上午，新發(fā)地市場顧總經(jīng)理介紹，芒果催熟一事早在2010年就有人舉報，當時就請檢測機構(gòu)和專家做過評定，最終確定沒有發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)。現(xiàn)在，新發(fā)地的水果每天都會進行安全檢測，具體事宜由工商部門和檢測室完成。
今天上午，豐臺工商局駐新發(fā)地工商所的工作人員馮先生稱， 之前確有人舉報石灰水催熟一事，工商部門也進行過相應(yīng)的檢測，但未發(fā)現(xiàn)芒果有異常情況。
新發(fā)地市場上的水果檢驗主要有日常檢測和抽樣檢測兩個方面。因設(shè)備有限，新發(fā)地市場對芒果的日常檢測中，主要檢測“農(nóng)殘”，針對有機磷和氨基甲酸酯進行檢測，并未有對乙烯利的檢測。
如果市民對商戶所賣的芒果的乙烯利含量有疑問，工商部門會對芒果進行抽樣，并到專業(yè)檢測機構(gòu)進行檢測。新發(fā)地食品安全辦的邢女士表示，接下來也會聯(lián)合工商部門進行檢測。
（石愛華）
相關(guān)新聞
更多>>
