蔬菜保鮮潛規(guī)則揭秘：甲醛白菜僅是冰山一角
東夏鎮(zhèn)史鋪村的一位菜農(nóng)告訴記者：“5萬(wàn)斤生姜放在地窖里，需要用20
瓶敵敵畏和300斤‘六六粉’，敵敵畏打開(kāi)瓶蓋放在地窖四周，堆兩層生姜灑一層‘六六粉’。一瓶敵敵畏10元左右，300斤‘六六粉’300元，驅(qū)蟲(chóng)保鮮的成本在500元左右，分?jǐn)偟矫拷锷铣杀揪涂梢院雎圆挥?jì)了，而10月上市時(shí)的生姜價(jià)格和半年后的價(jià)格就相差很大了?！?/font>
在蔬菜逐漸集聚為產(chǎn)業(yè)的壽光，由于走訪地區(qū)有限，本報(bào)采訪中并未掌握蔬菜等直接使用違禁保鮮劑的證據(jù)。
前述壽光物流園菜農(nóng)稱(chēng)，最近兩年他不再使用甲醛為白菜保鮮了，“到廣州、新疆這么遠(yuǎn)的地方，甲醛保鮮并不管用，必須用冷庫(kù)車(chē)。”
當(dāng)然，這是壯大了的蔬菜工人們，然而這對(duì)分散的小戶(hù)經(jīng)營(yíng)菜農(nóng)和小散菜販而言，確是不可企及的保鮮設(shè)備。
保鮮劑標(biāo)準(zhǔn)缺失
甲醛等保鮮劑之殤，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)緣何未起到應(yīng)有作用？
“去年到今年青州市農(nóng)殘檢測(cè)的合格率是99.5%。在蔬菜上市前，農(nóng)業(yè)局要對(duì)全市蔬菜進(jìn)行抓鬮抽檢；當(dāng)蔬菜進(jìn)入目的地市場(chǎng)時(shí)，也會(huì)進(jìn)行一次抽檢。”青州市農(nóng)業(yè)局檢測(cè)中心主任朱樹(shù)興在接受記者采訪時(shí)說(shuō)。
為何兩道防線還是難以確保蔬菜的安全呢？朱樹(shù)興說(shuō)，目前蔬菜檢測(cè)主要是檢測(cè)農(nóng)殘是否超標(biāo)，由于國(guó)家對(duì)保鮮劑沒(méi)有明確標(biāo)準(zhǔn)，在抽檢過(guò)程中并不對(duì)保鮮劑進(jìn)行檢測(cè)。
壽光市農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)信俊仁也表示，目前市場(chǎng)上的蔬菜大部分只能做到速測(cè)(專(zhuān)門(mén)檢測(cè)儀器兩小時(shí)內(nèi)出結(jié)果)，并不清晰知道蔬菜中殘留的具體成分，僅能測(cè)出總農(nóng)藥成分是否超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
目前，我國(guó)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中，也沒(méi)有明確提出可使用的保鮮劑、添加劑范圍和劑量，只是提出“應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范”，然而，相關(guān)的強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范并不十分明確，而且甲醛檢測(cè)目前并未納入我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)范圍內(nèi)。
有不便具名的農(nóng)業(yè)專(zhuān)家建議，甲醛本身不是食品原料和食品添加劑，不僅不能用于食品中，也應(yīng)明確不能用于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品中。政府部門(mén)應(yīng)盡快評(píng)估白菜等農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中使用甲醛的危害性，并健全法規(guī)加以規(guī)范。
保鮮劑、添加劑檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，導(dǎo)致監(jiān)管的責(zé)任主體不明確以及事后追溯處罰的責(zé)任難認(rèn)定。
東夏鎮(zhèn)派出所副所長(zhǎng)張玉庭向本報(bào)介紹，5月5日，東夏派出所在摸排時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)查獲了黑龍江商販趙明利使用甲醛溶液噴灑大白菜。
“當(dāng)場(chǎng)沒(méi)收了甲醛溶液，并對(duì)已噴灑白菜做了無(wú)害化處理，沒(méi)有對(duì)他進(jìn)行處罰，就放行了”，張說(shuō)，當(dāng)時(shí)未予以處罰主要是國(guó)家沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，噴灑甲醛后的白菜是不是有毒有害食品也沒(méi)有哪個(gè)部門(mén)能給出準(zhǔn)確的答復(fù)。
“刑法144條中規(guī)定，在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷(xiāo)售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷(xiāo)售金額百分之五十以上二倍以下的罰金……”張玉庭搬著厚厚的《公安民警常用法規(guī)手冊(cè)》說(shuō)，但由于沒(méi)有哪個(gè)單位能夠認(rèn)定白菜噴灑甲醛保鮮是不是有毒有害食品，所以該案件還在偵查階段。
張玉庭稱(chēng)，5月6日，在咨詢(xún)了有關(guān)法學(xué)專(zhuān)家后，有了初步的處理意見(jiàn)，“我們對(duì)兩個(gè)涉案經(jīng)紀(jì)人以涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有害食品罪進(jìn)行了刑事拘留?！?/font>
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