煌上煌工廠被爆傳惡臭 門店擴(kuò)張減速難敵對(duì)手
加盟店擴(kuò)張陷入停滯
與此同時(shí)，煌上煌更讓人擔(dān)憂的是其加盟店擴(kuò)展的緩慢速度。
煌上煌招股書顯示，其2012年6月底擁有1891家專賣店，而在2012年年報(bào)中顯示，截至2012年底其專賣店為1925家，在半年時(shí)間里面僅僅拓展34家。
而煌上煌還在年報(bào)中稱：“2012年完成了專賣店新形象系統(tǒng)的升級(jí)換代，90%以上專賣店已完成裝修整改，全面統(tǒng)一了公司專賣店的店面形象?！?/font>
不過，記者實(shí)地看到的卻并非如此。
煌上煌在上海僅有8家店。4月26日，記者實(shí)地走訪了位于上海市人民廣場(chǎng)附近的煌上煌、周黑鴨、絕味三家店并進(jìn)行了對(duì)比。
這家煌上煌位于浙江中路與廣東路交界處，同時(shí)也是大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上上海地區(qū)評(píng)價(jià)最多的一家店，共獲得124個(gè)評(píng)價(jià)，評(píng)級(jí)為3星半。
記者看到這家店開在一家花店旁邊，約6平方米，十分狹小。店內(nèi)僅有店主一人。店主告訴記者：“我開這家店已經(jīng)有七八年了，之前是在廣州開，也是做煌上煌。店里的所有原料都是從江西運(yùn)過來的，一般每天凌晨2點(diǎn)左右到，質(zhì)量都好的，保質(zhì)期都在7天左右。開這樣一個(gè)店成本大概在10萬?！?/font>
在記者停留的十分鐘里面，門店前共有270人經(jīng)過，共有5人停留，完成3筆交易。店主稱：“日成交額這個(gè)不好統(tǒng)計(jì)的，每天都不一樣，平均下來日均人流量在20人-90人之間。上市之后對(duì)于管理確實(shí)嚴(yán)格很多，現(xiàn)在是半年一次檢查?！?/font>
同時(shí)，記者也走訪了在其附近，位于浙江中路和福州路交界處的周黑鴨直營(yíng)店。該店面面積約在11平方米，有營(yíng)業(yè)店員2名，著裝統(tǒng)一，標(biāo)志醒目。其中一位店員告訴記者：“周黑鴨現(xiàn)在在上海青浦也有工廠，我們產(chǎn)品都是那兒生產(chǎn)的，現(xiàn)做保質(zhì)期在3天左右，日均人流量在100人左右?，F(xiàn)在產(chǎn)品都是統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化包裝和標(biāo)價(jià)?！?/font>
周黑鴨官網(wǎng)顯示其在上海有38家店，全部為直營(yíng)店。在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上顯示，周黑鴨最熱門的一家店在河南中路，共獲得309個(gè)點(diǎn)評(píng)，5星。
在記者停留的二十分鐘里面，門店前共有800人經(jīng)過，4人停留，2人購(gòu)買。同時(shí)，周黑鴨的價(jià)格普遍高于煌上煌和絕味。
記者還走訪了位于人民廣場(chǎng)旁，鳳陽路和新昌路交界處的絕味加盟店。該店面面積在11平方米左右，營(yíng)業(yè)店員2名，著裝統(tǒng)一，宣傳促銷活動(dòng)有LED顯示屏進(jìn)行滾動(dòng)宣傳。根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)和百度地圖數(shù)據(jù)顯示，絕味在上海有196家。絕味最熱門的一家店在徐匯區(qū)天鑰橋路，在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上顯示其共獲得386封點(diǎn)評(píng)，4星。
在記者停留的二十分鐘里面，門店前共有580人經(jīng)過，17人停留，5人購(gòu)買。
長(zhǎng)城證券分析師張勇也表示：“絕味會(huì)在未來兩三年保持每年1000家店的開店速度。而煌上煌未來幾年還是會(huì)在現(xiàn)有市場(chǎng)做透，計(jì)劃在江西新開71家門店，廣東80家，福建61家，遼寧35家，陜西18家，浙江23家?！?/font>
煌上煌本身似乎對(duì)加速開店并不著急。
在其官網(wǎng)上，記者發(fā)現(xiàn)，煌上煌官網(wǎng)的加盟信息并未有很好的指導(dǎo)性，加盟預(yù)算一欄中，加盟初始費(fèi)用包括店鋪操作和基本管理培訓(xùn)費(fèi)用和人民幣100萬以上餐廳購(gòu)用費(fèi)用，并且規(guī)定自有資金不低于50%。持續(xù)經(jīng)營(yíng)期間的特許經(jīng)營(yíng)持續(xù)費(fèi)為店鋪營(yíng)業(yè)額6%，廣告和促銷為店鋪營(yíng)業(yè)額的5%。店面裝修一欄的圖片甚至是新聞中心內(nèi)的一張展示煌上煌發(fā)展歷程的圖片。加盟預(yù)算表格下載也為空白表格。
在其產(chǎn)品簡(jiǎn)介方面更是錯(cuò)漏百出。在其產(chǎn)品推薦中，包括香辣螺絲、泡椒鳳爪、醬豬蹄等下面均寫著：“以上等鴨肉作為主料?！?/font>
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