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一頭牛僅供一餐！撼動味蕾全靠這鍋牛
2016年03月14日 08:39
來源:映象網(wǎng)-民生頻道
對一個標準的吃貨來說，肉肉+火鍋的組合絕對是大多數(shù)人的最愛。今天香香美食就要帶大家去過過肉癮。
牛肉
一牛一餐，也就是一頭牛僅供一餐食用。從屠宰場直達餐桌不到3個小時，以保證牛肉的絕對新鮮。而牛身上不同部位的肉口感也不相同，可以根據(jù)個人口味選擇哦。
雪花是牛肉中的極品，口感極嫩，涮10秒即可食用。胸口撈是牛胸口的肉，脆而不膩，涮上2分鐘就可以，越煮越香。一頭牛身上只出兩條的五花腱，肉中包筋，嚼勁十足。匙皮涮上10秒，口感酥嫩。腳趾肉肉中帶筋，爽脆可口，涮15秒。嫩肉極致細軟，入口即化。
新鮮的牛肉精致的刀法，再配上純牛骨熬制的底湯，采用三上三下的涮肉方法，蘸上潮汕火鍋絕配的沙茶醬，任牛肉在舌尖上翩翩起舞，這滋味想不美都難啊。
潮汕牛肉丸
不得不嘗的還有這彈彈彈的潮汕牛肉丸，是用新鮮的后腿肉做成的。吃的時候用筷子扎著一點一點咬，就能品到里面豐盈的汁水。
由于加入了有彈性的后腿肉和牛筋，所以牛肉丸口感特別彈，扔在地上都能彈起來，有興趣的吃貨們不妨來感受下。
燒餅
吃貨們還可以嘗嘗特色的燒餅，用芝麻醬和花生醬做成，口感格外酥脆。
店名：豆撈坊
推薦菜品：雪花 、胸口撈等各個部位的牛肉 潮汕牛肉丸 芝麻醬燒餅
特點：一牛一餐，絕對新鮮
地址：二七路太康路丹尼斯大衛(wèi)城12樓
電話：0371-56157067
消費：人均消費90元
交通：520路、603路在百貨廣場站下，步行290米；82路車在二七廣場人民路站下，步行520米。
責(zé)編：劉天嬌
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