《舌尖上的中國》火了以后，很多人就發(fā)現(xiàn)怎么在里面找不到豫菜的身影？8月2日，在由易寶支付、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、鄭州銀行聯(lián)合舉辦的“餐飲行業(yè)互動營銷專題研討會”上，餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會常務副會長張仁平認為，河南的餐飲行業(yè)不善于向外推廣、營銷方式單一。
據(jù)了解，2011年，我省餐飲業(yè)營業(yè)額達到1048億元，與此同時，全國的餐飲業(yè)實現(xiàn)收入突破2萬億元。在迅速發(fā)展的大形勢下，餐飲業(yè)未來的營銷之路在哪里？
“線上營銷，線下體驗，借助互聯(lián)網(wǎng)口碑進行網(wǎng)絡互動營銷?！币讓氈Ц陡笨偛么鲃P給出了這樣一個選擇。易寶支付是創(chuàng)建于2003年的第三方支付公司，針對中小餐飲企業(yè)，易寶支付推出了集營銷終端、商戶網(wǎng)絡營銷平臺、會員營銷解決方案為一體的營銷方案。戴凱表示，“對于消費者來說，只要你有QQ號或者手機號，就可以注冊成為會員，即刻就能享受到商家的各種優(yōu)惠折扣”。如果消費者將到店消費的情況通過微博、人人網(wǎng)、開心網(wǎng)等社會化媒體傳播，還會收到商家的優(yōu)惠返利。對于餐飲企業(yè)來說，不僅能通過網(wǎng)絡吸引客流，還可以通過系統(tǒng)里記錄的會員消費信息，及時調(diào)整企業(yè)的菜系、口味、服務。
張仁平說，豫菜通過網(wǎng)絡互動營銷是一個擴大影響的不錯選擇。5年前，很多餐飲企業(yè)不知道互聯(lián)網(wǎng)能幫他們干什么，現(xiàn)在，這些老板沒有幾個不盯著美食、團購等網(wǎng)站的，“經(jīng)營品牌餐飲企業(yè)的老板都明白，互聯(lián)網(wǎng)上的口碑很重要”。據(jù)悉，當天到場參會的餐飲企業(yè)有118家，其中83家在現(xiàn)場簽約，“試水”新的營銷模式。（記者蘆 瑞）
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