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長(zhǎng)垣一家屠宰場(chǎng)與雙匯合作，成為本地第一家雙匯冷鮮肉經(jīng)銷(xiāo)商

　　11月23日，省商務(wù)廳召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，從食品安全、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等角度考慮，對(duì)正在進(jìn)行的屠宰場(chǎng)清理整頓工作進(jìn)行了布置，要求明年完成此項(xiàng)工作。一場(chǎng)屠宰行業(yè)的洗牌在即。于是，那些生存艱難的屠宰場(chǎng)成了雨潤(rùn)、眾品和雙匯、雛鷹等肉類(lèi)加工企業(yè)競(jìng)相爭(zhēng)奪的香餑餑。

　　●中小屠宰場(chǎng)將逐漸退出歷史舞臺(tái)

　　滎陽(yáng)縣的王老板投資50多萬(wàn)元，做生豬屠宰已經(jīng)6年，原來(lái)生意一直很好，每天能銷(xiāo)售幾千公斤豬肉。但隨著雨潤(rùn)、眾品專(zhuān)賣(mài)店進(jìn)入當(dāng)?shù)?，生鮮肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，他每天只能銷(xiāo)售幾百斤豬肉，有時(shí)甚至只能賣(mài)掉上百斤，這兩年他的屠宰場(chǎng)一直在虧本。

　　“從去年到今年，國(guó)家下大力氣整頓生豬屠宰市場(chǎng)，生產(chǎn)條件升級(jí)，要投入100多萬(wàn)元，對(duì)我們來(lái)說(shuō)壓力太大。”王老板說(shuō)，最后他還是關(guān)閉了自己的屠宰場(chǎng)。

　　這只是鄭州市多家被清理整頓掉的屠宰場(chǎng)之一。為使鄭州市屠宰場(chǎng)多、小、散的現(xiàn)象得到根本改觀，從今年2月開(kāi)始，鄭州市已展開(kāi)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格生豬屠宰行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，凡是達(dá)不到國(guó)家法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)點(diǎn)，全部清理。據(jù)鄭州市商務(wù)局畜禽屠宰管理處處長(zhǎng)陳長(zhǎng)建介紹，僅鄭州市就關(guān)閉51家規(guī)模小、設(shè)施落后的手工屠宰場(chǎng)。目前，小型屠宰場(chǎng)僅剩下27家。

　　其實(shí)，這是大勢(shì)所趨。據(jù)省肉類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉承信介紹，目前我國(guó)屠宰行業(yè)高度分散，82%的企業(yè)處于手工或半機(jī)械屠宰狀態(tài)，而全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)僅占全國(guó)定點(diǎn)屠宰企業(yè)總數(shù)的12.38%，承擔(dān)著全國(guó)定點(diǎn)屠宰量的68%。根據(jù)商務(wù)部等部委發(fā)布的規(guī)劃，到2015年，全國(guó)手工和半機(jī)械化屠宰等落后產(chǎn)能淘汰50%以上?！巴ㄟ^(guò)對(duì)新增產(chǎn)能門(mén)檻的限制及落后產(chǎn)能的淘汰，中小屠宰場(chǎng)將逐步退出歷史舞臺(tái)已是不爭(zhēng)的事實(shí)。”

　　省商務(wù)廳也在11月23日召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，對(duì)清理整頓工作進(jìn)行了布置，要在明年完成清理整頓工作，不符合條件的一律關(guān)閉；同時(shí)，號(hào)召?gòu)V大屠宰場(chǎng)與雙匯、眾品等大企業(yè)合作。

　　●從屠宰場(chǎng)老板到肉類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商

　　新鄉(xiāng)長(zhǎng)垣縣的李志學(xué)，在縣城開(kāi)了兩個(gè)屠宰點(diǎn)。一個(gè)月前，他來(lái)到鄭州雙匯進(jìn)行了考察，感覺(jué)大開(kāi)眼界：這里的設(shè)備非常先進(jìn)，肉品質(zhì)量比較好，食品安全有保證，與之合作還有優(yōu)惠條件?；貋?lái)后，他就決定和雙匯合作。

　　經(jīng)過(guò)緊張籌備，11月25日，在長(zhǎng)垣縣金源農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門(mén)口，李志學(xué)投資30多萬(wàn)元經(jīng)營(yíng)的雙匯冷鮮肉旗艦店正式開(kāi)業(yè)了。不到當(dāng)天中午，從雙匯拉來(lái)的5噸肉就銷(xiāo)售一空。此后幾天，銷(xiāo)量穩(wěn)定增加。

　　“自己經(jīng)營(yíng)屠宰場(chǎng)時(shí)，每天只能賣(mài)1噸多肉，現(xiàn)在一天的營(yíng)業(yè)額比以前多幾倍，做經(jīng)銷(xiāo)商比開(kāi)屠宰場(chǎng)賺錢(qián)，還沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。我已經(jīng)把自己的屠宰場(chǎng)關(guān)了一個(gè)，剩下的一個(gè)最近也要關(guān)停。”李志學(xué)說(shuō)，他還準(zhǔn)備在本縣較大的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)專(zhuān)賣(mài)店，讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)的父老鄉(xiāng)親也吃上放心肉。

　　和李志學(xué)一樣，僅在鄭州周邊地區(qū)，就有12家屠宰場(chǎng)和鄭州雙匯簽約，成了雙匯的經(jīng)銷(xiāo)商。還有20多家有意向的屠宰場(chǎng)，近期也會(huì)陸續(xù)和雙匯簽約。