創(chuàng)意家常菜之鍋巴蝦

創(chuàng)意家常菜：鍋巴蝦的制作方法

　　1、在蝦的背部改刀，便于入味和成型。

　　2、拍粉。在加入淀粉的同時(shí)，為了增加香甜的味道，可以加入些吉士粉。

　　3、鍋巴掰成小塊便于食用。

　　4、用八成熱油溫將鍋巴炸至起酥。

　　5、用八成熱油溫將蝦炸至金黃色。

　　6、鍋內(nèi)留少許底油，將花椒和干紅辣椒炒香，倒入鍋巴和蝦，調(diào)味后翻炒即可。

責(zé)編：劉天嬌

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